Maczanka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Maczanka:
-1 litr mleka
-2 duże cebule
-sól
- trzy łyzki mąki pszennej

Okrasa:
-2 cebule
-20 dkg boczku wędzonego lub kiłbasy lub słoniny wędzonej
-pół łyzki smalcu

Dodatki: świeży chleb pokrojony w grube pajdy

Opis:

Z mleka odlać szklankę ,resztę zagotować z cebulą pokrojoną w ćwiartki i solą (troszkę), gdy cebula trochę zmięknie i "odda" smak wyławiamy ją z mleka dodajemy rozbełtaną mąke w mleku i gotujemy regularny budyń cebulowy:)
Na smalcu wytapiamy boczek, dodajemy pokrojoną cebule i złocimy ją.

Maczankę podajemy na płytkich talerzach polaną okrasą , jemy łamanym chlebem. Na stół również podajemy sół i pieprz coby każdy sobie dosmaczył.

Przepis pochodzi od mojej prababci z Bieszczad, dziadek potwierdza, że było to ich ulubione śniadanie.