Mielone z cukinii

dwie cukinie lub jedna duża

marchewka

cebula

ząbek czosnku

papryka czerwoną

pietruszka

1 bułka zwykła (wymoczyć)

szklanka bułki tartej

bułka tarta do obtaczania

kostka sera żółtego

2 jajka
przyprawić do smaku (pieprz, papryka, sól,zioła)

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odstawić do puszczenia soków na ok 30 min.

W misce zetrzeć marchew na grubych oczkach, dodać do niej cebulę pokrojoną w talarki. Paprykę pokroić w drobną kostkę.

Po odciśnięciu soków z cukinii przełożyć ją do miski i wszystko wymieszać.

Zetrzeć do tego ser żółty.

Dodać drobno posiekaną pietruszkę, i przeciśnięty czosnek.

Wbić dwa jajka, wsypać bułkę tartą i wymoczoną bułkę i wszystko dobrze wymieszać.

Przyprawić do smaku.

Formować kulki obtaczać je w bułce tartej, spłaszczać i smażyć jak mielone.

Z podanych składników wychodzi ok 39 mielonych,

Podawać do ziemniaków lub zjadać z jakimś dipem ewentualnie ketchupem.

Przepis udostępniony przez:

asicca