Mizeria w słoikach

Ogóki obieramy ze skórki i szatkujemy na plasterki. Dodajemy ocet, sól i cukier. Dokładnie mieszamy. Warto spróbować miezrię, czy odpowadają nam proporcje skwaskowości i słodkości i ewentualnie uzupełnić smak według własnego upodobania.

W międzyczasie wyprażamy słoiki: Na blasze do pieczenia układamy słoiki, wstawiamy do piekarnika i nagrzewamy go do 130c. Prażymy przez 5 minut.

Do wystudzonych słoików nakładamy mizerię, pozostały płyn z ogóków rozlewamy po równo do każdego słoika, dokładnie wycieramy ich rant i zakręcamy;

Na dno dużego garnka kładziemy kuchenny ręczniczek, na niego wykładamy słoiki i zalewamy wodą do 2/3 ich wysokości. Wstawiamy słoiki na największy palnik i doprowadzamy wodę do zagotowania, następnie gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Gorące słiki wykładamy do dołu pokrywką na blacie i pozostawiamy do wystygniecia.