Moussaka- pyszna grecka zapiekanka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na 6 porcji:
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy
- 60 dag mielonej wołowiny
- puszka- 425 ml- pomidorów w zalewie
- 1 łyżka tartej bułki
- 3 jajka
- sól, biały pieprz, oregano
- po 50 dag bakłażana, cukinii i ziemniaków
- po 3 dag mąki, masła i tartego parmezanu
- 1/2 szkl. mleka 2 lub 3,2%

Opis:

1. Posiekane cebulę i czosnek smażymy na 2 łyżkach oliwy. Gdy się zeszklą dodajemy mięso i smażymy na brązowo.
2. Do mięsa dodajemy tartą bułkę, jajko, pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano.
3. Cukinię, bakłażany i obrane ziemniaki kroimy w plasterki i smażymy na reszcie olej. Doprawiamy solą, pieprzem, odsączamy z tłuszczu.
4. Sos: Na patelni topimy masło, dodajemy mąkę i zasmażamy na jasnozłoty kolor. Dodajemy mleko, doprowadzamy do wrzenia, przyprawiamy solą i pieprzem. Do lekko przestudzonego sosu dodajemy parmezan i 2 jajka. Dokładnie mieszamy.

5. Żaroodporne naczynie cienko smarujemy tłuszczem. Układamy plasterki ziemniaków tak by zachodziły na siebie, wylewamy 1/3 sosu, kładziemy mięso, na to cukinię i bakłażana. Wszystko zalewamy resztą sosu.
6. Pieczemy 45 min. w 175 stopniach.