Nalewka z pigwy.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok.3 kg dojrzałych, dużych owoców pigwy (wielkości dużej gruszki)
1 kg cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
6-7 goździków
1,5 l spirytusu
1 litr wody
2 łyżki miodu

Opis:

Umyte owoce pigwy skroić ze skórką (bez gniazd nasiennych) w cienkie półplastry i przesypując cukrem wrzucać do 5 litrowego słoja. Włożyć goździki i wsypać cynamon. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni (do tygodnia). Co dzień potrząsać słojem, aby cukier się rozpuścił. Po tym czasie płyn odcedzić a pigwę wyrzucić. Otrzymamy ok.1,5 litra soku. Wlewamy go z powrotem do czystego słoja i wlewamy 1,5 litra spirytusu. Zakręcamy i odstawiamy na 2 tygodnie. Po upływie tego czasu zagotowujemy wodę z miodem, studzimy i dodajemy do nalewki. Odstawiamy na kolejny tydzień. Rozlewamy do butelek i odstawiamy na kilka miesięcy, co najmniej do Bożego Narodzenia.