Nalewka z pigwy z koniakiem

zdjęcia kwiatów i owoców pigwy: Jacek Soboń
Owoce pigwy pokroić, usunąć gniazda nasienne .
W szerokim słoju układamy na przemian warstwę owoców i wsypujemy warstwę cukru. Ostatnią warstwą ma być cukier.
Słój odstawiamy na ok.10-14 dni pamiętając o potrząsaniu przynajmniej raz dziennie...:)))
Po tym czasie zlać syrop i połączyć ze spirytusem. Przelać do słoja i zamknąć szczelnie.
Owoce pigwy zalać koniakiem ( może być z tych tańszych) i odstawić na okres 3 tygodni .
Po tym czasie zlać koniakowy wywar, owoce przepłukać używając ok .pół szklanki wody. Połączyć obydwa płyny , przefiltrować najlepiej przez bibułę lub watę ułożoną w lejku.
Rozlać do butelek i odstawic najlepiej na pół roku...:)))))

Ten przepis jest w całości mojego autorstwa i jest wynikiem różnych doświadczeń z pigwą w roli głównej ( włącznie z wysokoprocentową galeretką z pigwy).Przepis wielokrotnie sprawdzony.

Dodatek koniaku zmienia i to zdecydowanie na korzyść smak pigwówki.

Polecam amatorom tych aromatycznych trunków i życzę smacznego !