Orfeusz - popisowe ciasto

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

I. Biszkopt ciemny:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki kakao

II. Biszkopt jasny:
- 3 jajka
- 3/5 szkl cukru
- 3/5 szkl mąki
- 3/5 łyżeczki proszku do pieczenia (skladniki na 1 cieniutki biszkopt)

Pozostałe składniki:
- 0.5 litra śmietany kremówki 30 lub 36%
- ok. 2 łyżek cukru pudru - do śmietany
- 1 łyżeczka żelatyny
- twarda marmolada (ok. 150ml)
- sok z cytryny, woda, cukier puder = poncz
- rodzynki, orzechy włoskie, polewa czekoladowa lub 1/2 czekolady mlecznej lub deserowej

*1 szklanka = 220 ml

Opis:

Upiec biszkopty (tortownica ok. 24 cm) - oba tej samej wielkości. Biszkopty nasaczyc ponczem (woda + sok z cytryny + cukier puder). Biszkopt ciemny przeciąć na dwa placki - nasączyć wszystkie trzy placki (2 ciemne i 1 jasny) ponczem ok. 1 szklanki. Na pierwszym biszkopcie ciemnym rozsmarować marmoladę i przykryć ją jasnym biszkoptem.
Ubić śmietanę z cukrem - dodać rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę. Większość śmietany wyłożyć na biszkopt jasny, przykryć ciemnym biszkoptem, wyłożyć pozostałą śmietanę i dokładnie rozprowadzić, aby warstwa była gładka i równa.

Posypać ciasto rodzynkami (nie moczonymi) i posiekanymi orzechami. Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do małej foliowej torebki i to wszystko włożyć do kubka z gorącą wodą. Po chwili czekolada będzie już rozpuszczona i wystarczy odciąć malutki rożek torebki i polać cienkim strumyczkiem czekolady po rodzynkach i orzechach. Można też po prostu polać ciasto gotową polewą czekoladową.

Ps. Ciasto jest przepyszne i okazale wyglada :)