Przepisy

Paella

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

pierś z kurczaka

3 marchewki

1 duża papryka

2 torebki ryżu

groszek zielony (może być mrożony)

3 ząbki czosnku

kilka gałązek natki pietruszki

białe wino wytrawne

oliwa do smażenia

sól/pieprz

kurkuma (lub Colorante/szafran)

Opis:

Na rozgrzaną oliwę rzucamy 3 rozgniecione ząbki czosnku i chwilę smażymy aby oliwa nabrała czosnkowego aromatu. Następnie rzucamy pokrojoną w dużą kostkę paprykę - smażymy 10 min. Dodajemy marchewkę pokrojoną w talarki i smażymy kolejne 10 min. Następnie dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka i dusimy kolejne 10 min. W międzyczasie dodajemy w całości gałązki natki pietruszki. Następnie wsypujemy 2 torebki ryżu i zalewamy całość białym winem.Podlewamy winem (może być z dodatkiem wody) tak dużo, aż ryż będzie miękki. Na koniec dodajemy mrożony groszek (pół opakowania) oraz wsypujemy łyżeczkę kurkumy (ew. Colorante-specjalna przyprawa do barwienia ryżu lub szafran). Oczywiście nie jestem to niezbędny składnik, nie wpływa na smak potrawy a jedynie na jej estetyczny wygląd