Ptysie drobiowe pikantne
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na ciasto takie same jak w przepisie "Ptysie drobiowe zapiekane" + płaska łyżeczka ziół prowansalskich dodana do mąki
Farsz:
- duży filet z kurczaka
- pół papryki
- 150 g pieczarek
- pół cebuli
- 3 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy (po płaskiej łyżeczce): papryka słodka, bazylia, oregano, szczypta soli i pieprzu ziołowego
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 200 ml wody
- łyżka masła i mąki (opcjonalnie)
Opis:
Ptysie drobiowe pikantne
Ciasto francuskie smakuje w wersji ostrej i na słodko. Ptysiowe również jest warte takich praktyk. To wersja niezapiekana - upieczone ptysie nadziane ciepłym farszem i polane sosem pomidorowym.
Ciasto przyrządzić zgodnie z instrukcją podaną w przywołanym linku. Różnica tkwi w kształcie - ptysie formujemy szprycą.
Farsz: filet doprawić przyprawami, usmażyć z pokrojonymi w kostkę warzywami (ok. 5 min) na małym ogniu, dodać zgnieciony czosnek i wlać wodę. Po zagotowaniu dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstego sosu (w razie potrzeby można zrobić zasmażkę z łyżki masła i mąki, by bardziej zagęścić sos).
Upieczone ptysie wypełnić, zaczynając od podstawy. Polać sosem.