Przepisy

Rolada z musem truskawkowym wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt

5 jajek

1 cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru (można dać więcej jak ktoś lubi słodsze)

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

szczypta soli
Nadzienie

1 kg truskawek(zrobiłam z 1/2 litra musu)

cukier wg uznania

3 łyżeczki żelatyny

cukier puder do posypania

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić sztywną pianę ,z odrobiną soli.
Dodać cukier,cukier waniliowy i dalej ubijać,następnie po jednym żółtku.
Na końcu dodać obydwie mąki ,wymieszane z proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać .
Główną blachę, ktorą wkładamy do pieca,wyłożyć papierem do pieczenia,wylać biszkopt.
Piec w 160-170ºC około 15-20 min.
Upieczony biszkopt, wyłożyć na ściereczkę,papierem do gory,delikatnie ściągnąć.

Zwinąć roladę razem ze ścierką,pozostawić do wystygnięcia.
Truskawki zmiksować razem z cukrem,odlać 1/2 litra musu.
3 łyżeczki żelatyny,namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody.
Gdy spęcznieje,dolać trochę wrzącej wody i dobrze rozpuścić.
Wlać do zmiksowanych truskawek,wszystko jeszcze raz chwilkę przemiksować,na końcu dodać, kilka pokrojonych truskawek i wymieszać.
Wstawić do lodówki,dobrze tężejący mus ,smarować na ciasto,(wczesniej wyłożyć na czysty pergamin)
Zwinąć roladę,zawinąć w pergamin,oraz folię i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Gotową rolade rozwinąć,posypać cukrem pudrem.
Smacznego