Roladki ze szpinakiem i kurkami Alll

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Składniki farszu

10 dag mielonego mięsa z piersi kurczaka
1 białko
20 dag świeżego szpinaku
10 dag świeżych kurek
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1/2 czerstwej bułki
sól/ pieprz

Omlet
1 jajko
1 żółtko
1 łyżka mąki
1 łyżka oleju
sól
łyżka klarowanego masła do smażenia

Opcjonalnie:
galareta
http://wielkiezarcie.com/recipe53777.html

Opis:

Wykonanie:

Omlet- całe jajo i żółtko ubij na puszystą pianę z odrobiną soli. Dodaj mąkę, olej.
Smaż na klarowanym maśle.

Farsz- szpinak umyj i sparz. Dobrze odciśnij wodę.
Namocz bułkę i także odciśnij wodę.
Oczyszczone kurki przesmaż na maśle z czosnkiem. Gotowe przełóż z patelni do garnka i na tym samym tłuszczu usmaż szpinak.

Mięso, szpinak, bułkę, zmiel dwukrotnie w maszynce. Dodaj białko, przyprawy do smaku. Pod koniec dodaj kurki i jeszcze chwilę wyrabiaj.

Zimny omlet posmaruj białkiem. Wyłóż farsz, zawiń w roladkę.Całość zawiń w folię aluminiową.

Roladki piekę 40 minut w temp. 175 stopni

Wspaniale smakuje na ciepło jak i na zimno.
Jeżeli jednak zamierzasz użyć jej jako przekąski, zanim ją odwiniesz z folii musi poleżeć kilka godzin w lodówce.