Przepisy

Sałatka tabuleh- ulubiony przepis

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 150 g kuskus
3 śrenie pomidory
1 średnie, miękkie awokado
duży pęczek natki
pęczek świeżej mięty
1/2 cebuli (najlepiej czerwonej)
sok z 1/2 dużej cytryny lub lemonki
2-3 łyżki oliwy
sól

Naprawdę gorącą polecam Wam sałatkę
bo jest pyszna

Opis:

Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. Ilość wody podana jest zazwyczaj na opakowaniu. Jeżeli nie to ja wlewam tyle wody, żeby przykrywała kuskus na ok. 1,5 cm. Miskę przykrywamy talerzem lub samoprzylepną folią i odstawiamy aż kuskus napęcznieje i wchłonie wodę. Gdy tak się stanie odkrywamy go, mieszamy delikatnie widelcem (nie łyżką) z 2-3 łyżkami oliwy.
Pomidory równierz zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 3-5 minut. Następnie zdejmujemy skórkę, kroimy na ćwiartki i usówamy ze środką wszystkie pestki. Sam miąższ kroimy w drobną kosteczkę.
Od pęczka natki odkrawamy łodyżki- oczywiście tylke te grubsze, na których nie ma lisków:) Natkę i miętę drobno siekamy. Co do ilości natki trudno to określić bo pęczki są różne- ja dodaję zawsze tyle samo natki ile jest kuskusu. Mięty dodaję znacznie mniej- ok. 1 filiżanki samych listków.
Cebulę drobno siekamy. Ńajlepiej pasuje czerwona albo szalotka, bo są łagodniejsze ale zwykła cebula też będzie ok.
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, wydrążamy łyżką (jeżeli jest dojrzałe spokojnie się uda) i kroimy w kostkę. Jeżeli nie uda wam się kupić miękkiego awokado to albo z niego zrezygnujcie albo poczekajcie aż zmiękknie bo twarde zupełnie się nie nadaje.
Wsztstkie składniki razem mieszamy, dodajemy sok z 1/2 dużej cytryny- jeżeli macie małą wyciśnijcie całą. Idealnie jest wycisnąć pół cytryny i pół limonki. Doprawiamy solą.
Podajemy samą albo z czosnkowymi grzankami.

S M A C Z N E G O !!!