Schab z morelą w kruchej serowej pończoszce

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 kg schabu bez kości
czosnek pieprz ziarenka smaku
morele kandyzowane
3 szkl mąki
serek topiony kremowy
3/4 kasi
5 żółtek
pieprz
sól

Opis:

Z mąki serka topionego, proszku do pieczenia żółtek pieprzu i soli wyrabiamy kruche ciasto.

(proporcje serka topionego i kasi razem musza miec 250g)

schab płuczemy, nabijamy na szpikulec robiąc dziurkę. Nadziewamy pokrojonymi na połówki morelami, nacieramy oliwą i przyprawami.

zawijamy w filie aluminiowa lub wsadzamy w rekaw do pieczenia i pieczemy około 45 min w 180C . ważne jest zawinięcie aby schab nie wysechł.
wyciagamy z piekarnika studzimu lekko aby sie nie poparzyc i obkładamy szczelnie kruchym ciastem, nakłuwamy delikatnie ciasto i wkładamy do piekarnika. Pieczemy aż sie przyrumieni.

Schab jest soczysty i bardzo smaczny, wygląda pięknie po przekrojeniu. Jakas alternatywa na dobrze znany schab ze sliwką:)