Sernik na makowo-jabłkowym cieście

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis ten to kombinacja dwóch przepisów:
http://wielkiezarcie.com/recipe53972.html - gdy tylko zobaczyłam ten przepis od razu przed oczami stanął mi sernik gotowany, a przepis niebieskiej-różyczki najbardziej mi pasował
http://wielkiezarcie.com/recipe41232.html

Ciasto:
2 szklanki suchego maku - to jest ok. 300 g
1 szklanka cukru
750 g jabłek prażonych (słoik) - musu jabłkowego
200 g margaryny
6 jajek ( oddzielamy żółtka od białek )
7 łyżek kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ew. bakalie - ale nie są konieczne

Masa serowa
1,3 kg twarogu - jak wykorzystamy gotowy z kubełka to 1 kg - z tym, że nie gwarantuję efektu,bo nei wiadomo czy tam jest sam twaróg
125 g margaryny
1 szklanka cukru
5 jajek
1 budyń śmietankowy
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mleka

Polewa czekoladowa:
2 tabliczki czekolady mlecznej
4 łyżki mleka
100 g masła

Opis:

Mak sparzyć, zmielić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.

Ubić białka na pianę.
żółtka utrzeć z cukrem. Powoli dodawać miękką margarynę. Miksować. Dodać mak, kaszę, jabłka - wszystko wyrobić mikserem. Na koniec dodać pianę z białek, Wymieszać delikatnie.

Ciasto rozdzielić na trzy blachy wyłożone papierem do pieczenia. Piec w piekaniku nagrzanym do 160 stopni przez 50 minut - na termoobiegu (wszystkie blachy równoczesnie) lub na grzaniu góra -dół przez 60 minut w temp 180 stopni (lub dostosować do własnego piekarnika)- każda blacha osobno.

Ciasto jest na dużą blachę - kształt i wymiary dowolne

Twaróg zmielić razem z margaryną. wymieszać razem z całymi jajkami i cukrem. Zagotować masę (musi zacząć bulgotać)- zrobi się całkowicie płynna - pamiętać o mieszaniu, aby sie nie przypaliło. Zestawić z gazu.
Budyń wymieszać z mąką ziemniaczaną i rozprowadzić w mleku.
Wlać do gorącej masy serowej.Wymieszać.Ponownie zagotować - intensywnie mieszając.
Gorącą masę podzielić na dwie części. Jedną wylać na ciasto makowe, przykryć drugim blatem, wylać reszte masy serowej, przykryć trzecim blatem., Wszystko docisnąć.
Uwaga! Blaty są wilgotne i bardzo delikatne. Najlepiej nie odrywać ich od papieru zaraz po upieczeniu, tylko położyć na masę papierem do góry (drugi i trzeci blat) i delikatnie go ściągać. Ewentualnie przenosić tradycyjnie (bez papieru) - przy pomocy drugiej osoby.

Zostawić do wystygnięcia.

Przygotować polewę czekoladową:
Składniki rozpuścić w kąpieli wodnej. polać ciasto.