Sernik wiedeński inaczej

Ser rozetrzeć lub zmielić na masę, zmiksować z żółtkami i częścią cukru. osobno ubić białka na pianę z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
Następnie do ubitego sera i żółtek dodać sernix (2 łyżki), masło, białka i mąkę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie. Gotową masę wyłożyć na wcześniej podpieczony do połowy kruchy spód.
Posmarować marmoladą. całość wypiekać w temperaturze 130⁰C. ok 1 godziny.
Po upieczeniu i wystudzeniu posmarować wierzch sernika jeszcze raz marmoladą, polać polewą czekoladową. Przyozdobić skórką pomarańczową.
Fotki zrobiono 08.09.2008r. Sernik dla odmiany nie piekłam w tortownicy, lecz w prostokątnej blaszce, na herbatnikach...i z dodatkiem rodzynek oraz orzechów nerkowca. Sernik nie zdążył ostygnąć i już jest zjedzony.. Polewa czekoladowa na ciepłym jeszcze serniku, wprost kapała, ale rodzinka zajadała..dlatego na fotce kleksy czekolady oblepiają sernik.
Sernik ten można dostać w Cukierni Banatkiewicza przy ul. Staszica w moim mieście...