Przepisy

Śledzie Po Kaszubsku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

600g Śledzi typu matias( u mnie w wiaderku z biedrony )

2 Cebule duże

1 garść Rodzynek

ZALEWA:

1/2 szkl Octu jabłkowego

1 szkl oleju

1 słoiczek Koncentratu pomidorowego ( 200g )

3 Laurowe liście

4 ziarna Ziela ang

2 łyżki Cukru

1/2 łyżeczki Pieprzu świeżo mielonego

Opis:

To przepis z gazety (olivia), nieco zmodyfikowany, mam go już dłuższy czas i śledziki przypadły do gustu rodzinie i znajomym. Im dłużej stoją tym lepsze.

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie ok 1godz. raz zmieniając wodę. Cebulę pokroić w piórka.

Do garczka wlać ocet, olej, koncentrat - słoiczek wypłukać 1/3 szklanki ciepłej wody i dodać to do zalewy. Wrzucić ziele ang, liście, pieprz i dodać cukier. Marynatę zagotować i po ok. 3min. dorzucić cebulę i rodzynki. Pykać jeszcze 2-3 min. Wystudzić.

Pokrojone śledzie połączyć z zalewą i odstawić na noc.

Smacznego!!!