Śledzik w śmietanie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1.5 kg filetow śledziowych solonych z beczki
2 duże cebule
6 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
zabek czosnku
łyżeczka cukru
2 łyżki octu
duża smietana sałatkowa
szczypta soli
pieprz mielony

Opis:

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie (nie dlugo ok 1 godzinki). W tym czasie cebule pokroic w paseczki włożyć do malego garnka zalać wodą (troszkę aby pokryla cebulę), dodać ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, ząbek czosnku i cukier oraz ocet. Wszystko razem zagotować i na małym ogniu gotować pół godz. Odcedzić (można zostawić troszkę zalewy jak ktoś lubi kwaśne). Wybrać pieprz liście , czosnek i ziele angielskie z cebuli.
Namoczone i wysuszone śledzie pokroić na kawałki, dodać cebulę i zalać śmietaną. Przyprawić szczyptą soli, i pieprzem mielonym, można dolać troszke wody z zalewy. Odstawić na minimum pół godzinki. Podawać z ziemniakami. Smacznego :)