Przepisy

Słodkie konfitury z chili

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 duże papryczki chili
150 ml wody
5 łyżek cukru kryształu

Jako dodatek podałam ciasteczka z tego przepis:

http://wielkiezarcie.com/recipe86162.html

Opis:

W książce "Kuchnia chińska" Ching-He Huang znalazłam przepis który bardzo mnie zainteresował. Uwielbiam papryczki chili a autorka książki zrobiła z nich słodkie konfitury :D Pomyślałam, że to musi być ciekawe doświadczenie ;)

Przepis musiałam nieco zmodykifować, w zasadzie tylko proporcje składników i czas gotowania ponieważ z tych podanych w książce wyszedł płynny sos, ale pokombinowałam i mam cały słoiczek przepysznej konfitury która w smaku jest boska. Słodka ale pikantna zarazem, jak dla mnie ideał :D

Podałam je z pikantnymi kruchymi ciasteczkami które także polecam :)

W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem.

Papryczki drobno siekamy (ostatnio dosyć mocno się nimi poparzyłam więc jeśli macie bardzo ostre to polecam kroić w rękawiczkach).

Chilli dodajemy do wody i na wolnym ogniu gotujemy około 20 minut.

Po tym czasie miksujemy i przelewamy do słoiczka.

Gdy całość wystygnie, zgęstnieje.

Poza ciasteczkami konfiturę podawałam także z maślanymi paluchami, smażonym camembertem i grzankami z serem :)

Smacznego :)