Suszone Pomidory

  rzecz zacznij od przygotowania 3-4 słoików o pojemności 0,3 litra - muszą być perfekcyjnie umyte - zarówno słoiki, jak i zakrętki, najlepiej wyparzone i doskonale wysuszone główki czosnku porozdzielaj na pojedyncze ząbki, nie obierając ich pomidory umyj, osusz dokładnie każdy przekrój na połowę, usuwając miejsce, do którego była przyczepiona szypułka z każdej połówki usuń starannie sok i nasionka tak przygotowane pomidory ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 80-90 stopni w mniej więcej połowie suszenia obok pomidorów połóż ząbki czosnku w łupinach susz co najmniej 8 godzin, sprawdzając co kilka godzin, czy pomidory nie zaczynają zbytnio wysychać - powinny zmniejszyć swoją objętości do około 1/4, stać się elastyczne, ale nie suche jak wiór miękkie, ususzone pomidory układaj w słoikach przekładając ząbkami czosnku, ziołami i solą zalewaj oliwą w czasie układania, tak by dostała się ona we wszelkie zakamarki kiedy słoik będzie napełniony, stuknij nim kilka razy o stół, by oliwa dostała się wszędzie zakręć i wstaw do lodówki pałaszuj po kilkunastu dniach możesz je trzymać w lodówce przez kilka miesięcy... jeśli wytrzymasz...