Komentarze do przepisu

Skomentuj Wróć do przepisu "Szare kluski banalnie proste"

kasia146 (2009-06-12 22:10)

Ja takze znam ten przepis ale pod nazwa kluchy kartoflane moja babcia je bardzo czesto robi ze sloninka i cebulka polecam sa bardzo smaczne

_anna79 (2009-01-12 18:46)

Kluseczki są pyszne razem z kapustą zasmażaną lub na ciepło.

Lili1972 (2009-01-11 21:24)

Znam te kluski od lat pod nazwą przycierane ale moja mama robiła je zawsze polane tłuszczem ze skwarkami cebulką i białym serem - kluski w tej wersji robie do dziś i są pycha

skopolendra (2009-01-09 08:46)

Znam te kluski od lat.Moja mama tez lubila je z woda w ktorej sie gotowaly i nazywala to danie "Woda na gesto":)

koma305 (2009-01-09 06:36)

no dokładnie :) semolina jest w kolorze mąki kukurydzianej.Można ją dostać w sklepach kuchni azjatyckiej,marketach Bomi lub w Trójmieście w Kuchni Świata :)

kamaxyz (2009-01-08 20:53)

odpowiem za autorkę przepisu sorry koma305

wyczytałam w necie
semolina

Pszenica twarda (Triticum durum) jest specyficznym gatunkiem wydzielonym spośród innych uprawnych gatunków pszenic o unikalnej charakterystyce. Dobra jakościowo durum ma bardzo twarde szkliste ziarno z bursztynowo-żółtym endosperm w odróżnieniu od pszenicy zwyczajnej , która ma biały endosperm. Ziarno musi mieć duża masę tysiąca aby straty podczas mielenia na semolinę (kaszka z pszenicy twardej) były jak najmniejsze. Podczas gotowania makaron wykonany z semoliny utrzymuje pożądaną zwartą fakturę i naturalny bursztynowy kolor, który jest wyróżnikiem dobrego jakościowo makaronu. Makaron wykonany z pszenicy zwyczajnej o porównywalnej zawartości białka i szklistości pochłania podczas gotowania więcej wody czyniąc go miękkim i lepkim a jego kolor jest jasno szary i wymaga sztucznego dobarwiania.