Szarlotka z galaretką i budyniem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na biszkopt:
1. 6 jaj;
2. 1,5 szkl. mąki tortowej;
3. 1,5 szkl. cukru;
4. cukier waniliowy;
5. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na masę jabłkową:
1. 1 kg jabłek;
2. 1 galaretka kolorowa.

Składniki na masę budyniową:
1. 1,5 szkl. mleka;
2. niepełna szkl. cukru;
3. budyń śmietankowy;
4. 1 łyżka mąki pszennej;
5. 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
6. kostka masła.

Składniki na poncz:
1. Szklanka wody;
2. 3 łyżki cukru;
3. 0,25 szkl. wódki lub spirytusu.

Składniki na polewę:
1. 1 jajko;
2. 3 łyżki cukru;
3. 2 łyżki kakao;
4. pół kostki margaryny.

Opis:

Biszkopt wykonanie:
Ubić pianę z białek, następnie miksując dodawać cukier i żółtka. Dosypywać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec ok 30-35 min. w temp. 180 stopni C. Ja przez pierwsze 20 min. piekę sam spód. Upieczony biszkopt przekroić na 2 części.

Masa jabłkowa wykonanie:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć ok 10 min. i dodać suchą galaretkę o dowolnym kolorze. Wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć.

Masa budyniowa wykonanie:
      Szklankę mleka zagotować a wpozostałym mleku rozrobić budyń, mąkę i cukier. Wlać do gorącego mleka i ugotować budyń. Masło utrzeć i dodawać stopniowo wystudzony budyń.

Poncz wykonanie:
      Wodę zagotować z cukrem i trzymać chwilę na ogniu tak, aby powstał rzadki syrop. Wystudzić i dolać spirytus lub wódkę. To jest mój sposób na poncz, ale każdy może wykorzystać swój własny.

Polewa wykonanie:
     Jajko utrzeć z cukrem i dodać kakao. Do tego wlać rozpuszczoną gorącą margarynę i jeszcze chwilę miksować.

Przełożenie biszkopta:
Na spód biszkopt, masa jabłkowa i masa budyniowa. Na wierzch położyć placek biszkoptowy i polać polewą czekoladową. Wierzch można posypać wiórkami lub migdałami. Biszkopty lekko nasączyć ponczem. Smacznego!!



       Na zdjęciu przełożenie jest podwójne, ale wypraktykowałam, że z jednym przełożeniem jest lepiej. Podpowiedziała mi szubamag, za co serdecznie jej dziękuję:) Bazowałam na przepisie siostry Anastazji, jednak zdecydowanie go zmodyfikowałam (własny przepis na biszkopta, poncz, no i jedno przełożenie).