Przepisy

Tort makowy z brzoskwiniami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 szklanki śmietany 36% (około 500 ml)

1 szklanka maku,

2/3 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki pszennej,

100 ml rumu,

50 g rodzynek,

5 jajek,

1 puszka brzoskwiń,

8 łyżek cukru pudru,

1 czubata łyżka żelatyny,

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu.

Opis:

Rodzynki namoczyć w rumie, odstawić na pół godziny, potem osączyć, ale nie wylewać alkoholu. Żółtka utrzeć z połową cukru. Białka ubić, dosypując powoli pozostały cukier, wymieszać je z żółtkami. Mąkę wymieszać z makiem i dodawać do jajek. Masę wyłożyć do natłuszczonej tortownicy, piec około 30 minut w 180 stopniach. Wystudzone ciasto przekroić na 3 krążki. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej zalewy z brzoskwiń. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cynamonem. Zmiksować ją z żelatyną, na koniec wsypać rodzynki. Pozostały po moczeniu rodzynek rum wymieszać z zalewą z brzoskwiń. Krążek ciasta nasączyć rumem z zalewą, ułożyć część pokrojonych brzoskwiń, przykryć je połową bitej śmietany. Położyć drugi krążek ciasta, nasączyć, ułożyć resztę brzoskwiń, posmarować resztą bitej śmietany. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta, wstawić na 3 godziny do lodówki. Dowolnie udekorować.