Tort z kremem truflowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

- 8 jaj
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka soku z cytryny

Krem:

- 2/3 szkl mleka
- 2/3 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki przennej
- 2 paczki budyniu czekoladowego
- 2/3 litra mleka
- 2 łyżki kakao
- 300 g masła

Poncz:

- 1 szkl wody
- kiliszek rumu

Dekoracja:

- 16 pralinek " Ferrero rocher" lub " Maczków"

Opis:

1. Z podanej ilości składników upiec biszkopt w okrąłej formie 28 cm.
Jajka ubić na parze z cukrem i sokiem z cytryny aż do białości na małym ogniu. Zdjąć i miksować do póki masa się nie ostudzi. Ucieranie będzie trwało ok. 20 minut lub więcej. Mąkę, proszek i kakao przesiewać po trochu do masy jajecznej i mieszać dokładnie warzechą. Wylać na blaszkę i od razu piec.

2. Upieczony biszkopt ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Przeciąć na 3 lub 4 krążki, a każdy z nich nasączyć ponczem.

3. Krem: Zagotowac mleko z cukrem. Mąkę prażyć na suchej patelni aż ładnie zbrązowieje. Cały czas mieszać drewnianą łyżką. Pozostawić do ostudzenia.

4. Ugotować budyń, przykryć folią i również ostudzić.

5. Masło utrzec na pulchną masę. Wsypać kakao. Dodawać po łyżce na przemian mleko i mąkę, ciągle miksując. Na końcu dodac po trochu ostudzony budyń. Ucierać jeszcze ok. 5 minut.

6. Nasączone krążki przekładać kremem, wierzch i boki równiez pokryć. Udekorować pralinkami.

Torcik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, ale jest bardzo pyszny. Masa ma oryginalny smak, nadaje się na każdą okazję - i uroczystości, i spotkanie przy kawie. Smacznego !!