Przepisy

Zrazy wołowe po nelsońsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wołowiny bez kości (np. zrazówka)

3 cebule

10 dag suszonych borowików lub 25 dag pieczarek

2 łyżki masła

1 szklanka śmietany

1 łyżeczka mąki

sól, pieprz

Opis:

Wołowinę pokroić w cienkie plastry i zbić tłuczkiem. Posolić, popieprzyć, zrumienić na maśle i przełożyć do rondla. Cebulę pokroić w plastry i zeszklić na tym samym maśle razem z pieczarkami (borowiki namoczyć w wodzie przez 1 godzinę i ugotować w wodzie z moczenia). Cebulę i grzyby pokrojone w paseczki dodać do mięsa i dusić do miękkości na małym ogniu. Pod koniec wyjąć mięso i zaprawić sos mąką rozmieszaną ze śmietaną. Wymieszać i polać sosem zrazy. Podawać z ziemniakami.