Zupa krem z soczewicy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 100 g czerwonej soczewicy,
- 500 ml bulionu (przepis "Zielona zupa krem" ),
- kurczak pozostały po ugotowaniu bulionu, pokrojony na kawałki,
- 1 cebula,
- 3 małe marchewki,
- 400 g pomidorów z puszki,
- 1 ząbek czosnku,
- pół łyżeczki ziaren kolendry,
- pół łyżeczki kminu rzymskiego w całości,
- łyżeczka kurkumy,
- sok z połowy cytryny,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- oliwa z oliwej do smażenia,
- sól,
- pieprz

Opis:

Mała wariacja na temat zup, niewielkie odstępstwo od polskiej reguły zupowej. Gęsty krem, który swym kolorem ożywi nieco nasz szarawy stół.

Marchewkę kroimy w cienkie talarki, cebulę i czosnek w kostkę. Smażymy wszystko w garnku na rozgrzanej oliwie 2 minuty. Następnie do garnka wrzucamy wcześniej przepłukaną w wodzie i dokładnie odciśniętą soczewicę. Zalewamy wszystko bulionem i gotujemy 20 minut. Dodajemy pomidory z puszki, kurczaka i gotujemy zupę 10 minut. Po tym czasie miksujemy ją blenderem. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią wcześniej rozgniecione w moździerzu kolendrę, kmin rzymski i kurkumę. Taką mieszankę smażymy minutę i dorzucamy do zupy. Dodajemy sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy zupę przez kolejne 10 minut. Następnie dodajemy do niej "zahartowaną" śmietanę, doprawiamy zupę solą i pieprzem. Gotujemy ją jeszcze przez minutę.

Smacznego!!!