Zupa z soczewicy gęsta i aromatyczna od Violi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

koniecznie:
ok 05 kg mięsa- ja daje zeberka cielęce, ale może być cokolwiek innego
włoszczyzna
soczewica CZERWONA ok 250 dag
płaska łyżeczka papryki słodkiej, curry, imbiru i cynamonu
pieprz sół, łyżeczka cukru
rozgnieciony ząbek czosnku
kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego

niekoniecznie ale jak jest to jeszcze lepiej:
mała papryka, pomidory, pół małej dyni

Opis:

Z mięsa i włoszczyzny ugotować rosół, wyjąć mięso i troche marchewki, reszte zmiksować. No oczywiście listki laurowe i ziele angielskie też wyjąć.
Soczewice ugotować (10 min) w małej ilości wody z solą i dodać do zupy - razem z wodą.
Marchewke pokroić, dodać koncentrat,czosnek i przyprawy. Najważniejszy cynamon i imbir.posolić do smaku,przegotować, jeść za dwa dni.
Nie trzeba zgęszczać sama zgęstnieje.

Jeśli daje pozostałe składniki to gotuje je w małej ilości wody, część miksuje, część wrzucam do zupy w całości.

Można podawać z grzankami czosnkowymi lub np z makaronem z mąki durum.

Ta zupa jest pyszna. W oryginalnym przepisie jest jeszcze papryczka chilli Trzeba ją wrzucić w całości na rozgrzany olej i chwile przesmażyć i dodać do zupki. Ja wole wersje lajt.

Przepis od naszej gosposi, która mieszkała w Libii i gotuje najlepiej na świecie