Witam moi drodzy ... mam pytanie jak zrobić krem maślany do torta , tak aby rozpływala się w ustach. Szukam przepisu na krem maślany , może być śmietankowy, waniliowy czy z kakaem. Dziękuję za pomoc
Witaj kinga_maria_zyta :) Wg mnie najlepszy maślany krem to taki z jajkami ubijanymi na parze.Trochę roboty z nim jest,ale warto.Jeśli Cię interesuje to mogę spisać z mojego zeszytu. A przy okazji zapraszam do Wystrzałowej Kawiarenki .Co prawda nie jestem tam gospodynią,ale im więcej osób tym lepiej.A tort bardzo lubię
Goplano, jak znajdziesz chwilkę to wpisz ten przepis maślany - taki kiedyś jadłam /tort 18kowy u dawnej kumpeli/, ale nie mam przepisu. Pyszny i wcale nie za ciężki, tłusty. Dziękuję :)
Dopisano 2021-1-20 9:28:14:
Coś mi świta, że kiedyś taki wątek przeglądałam tutaj, może go znajdę i wkleję link, bo był ciekawy i sporo porad w nim.
Maślany Krem do tortu 4 duże jajka,1 szklanka cukru pudru,2 kostki masła,5 łyżek spirytusu albo rumu
Do garnka wlać wodę,na garnek dać miskę bądź jeszcze jeden garnek.Wbić jajka i ubijać trzepaczką albo jeszcze lepiej robotem(będzie szybciej).Po jakiejś minucie ubijania wsypać cukier i ubijać dalej na tej parze,aż masa zrobi się niemal biała i gęsta.Miękkie masło utrzeć na puszystą masę ,a następnie dodawać po łyżce zimnej masy jajecznej,aż do całkowitego wyczerpania.Na koniec wkropić spirytus lub rum,albo inne ''smaki'' jakie nam podejdą,np ekstrat waniliowy,sok z cytryny,kakao.Wszystko wedle preferencji smakowych.Gotowym kremem przekładać blaty biszkoptu.
ja np preferuję alkohol w masach maślanych dlatego daję spirytus,albo rum. Mam nadzieję,że pomogłam i ,że masa przypadnie do gustu.Ten przepis mam od ponad 30 lat z książki kucharskiej od babci mojej koleżanki klasowej.A książka o ile dobrze pamiętam była z 1957 roku.
Pięknie dziękuję Zaraz wklepię do zeszytu i na pewno go wykorzystam, chociaż z połowy porcji /bo kiedyś masło miało 250g i 2 kostki to aż 1/2 kg/.
Ja na garnek z wodą wrzącą stawiam plastikową miskę /kiedyś ubijałam białka do nadziewania rurek w metalowej i troszkę je przypiekłam, miska na spodzie smażyła białka jak patelnia /.
Bardzo dziękuję wszystkim za poradę... a mam dodatkowo pytanie-czy nie dałoby radę bez spirytusu lub rumu? Bo wiadomo,że dzieciom nie za bardzo podawać alkohol.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam moi drodzy ... mam pytanie jak zrobić krem maślany do torta , tak aby rozpływala się w ustach. Szukam przepisu na krem maślany , może być śmietankowy, waniliowy czy z kakaem. Dziękuję za pomoc
Witaj kinga_maria_zyta :) Wg mnie najlepszy maślany krem to taki z jajkami ubijanymi na parze.Trochę roboty z nim jest,ale warto.Jeśli Cię interesuje to mogę spisać z mojego zeszytu. A przy okazji zapraszam do Wystrzałowej Kawiarenki .Co prawda nie jestem tam gospodynią,ale im więcej osób tym lepiej.A tort bardzo lubię
Goplano, jak znajdziesz chwilkę to wpisz ten przepis maślany - taki kiedyś jadłam /tort 18kowy u dawnej kumpeli/, ale nie mam przepisu. Pyszny i wcale nie za ciężki, tłusty.
Dziękuję :)
Dopisano 2021-1-20 9:28:14:
Coś mi świta, że kiedyś taki wątek przeglądałam tutaj, może go znajdę i wkleję link, bo był ciekawy i sporo porad w nim.Maślany Krem do tortu
4 duże jajka,1 szklanka cukru pudru,2 kostki masła,5 łyżek spirytusu albo rumu
Do garnka wlać wodę,na garnek dać miskę bądź jeszcze jeden garnek.Wbić jajka i ubijać trzepaczką albo jeszcze lepiej robotem(będzie szybciej).Po jakiejś minucie ubijania wsypać cukier i ubijać dalej na tej parze,aż masa zrobi się niemal biała i gęsta.Miękkie masło utrzeć na puszystą masę ,a następnie dodawać po łyżce zimnej masy jajecznej,aż do całkowitego wyczerpania.Na koniec wkropić spirytus lub rum,albo inne ''smaki'' jakie nam podejdą,np ekstrat waniliowy,sok z cytryny,kakao.Wszystko wedle preferencji smakowych.Gotowym kremem przekładać blaty biszkoptu.
ja np preferuję alkohol w masach maślanych dlatego daję spirytus,albo rum. Mam nadzieję,że pomogłam i ,że masa przypadnie do gustu.Ten przepis mam od ponad 30 lat z książki kucharskiej od babci mojej koleżanki klasowej.A książka o ile dobrze pamiętam była z 1957 roku.
Pięknie dziękuję
/.
Zaraz wklepię do zeszytu i na pewno go wykorzystam, chociaż z połowy porcji /bo kiedyś masło miało 250g i 2 kostki to aż 1/2 kg/.
Ja na garnek z wodą wrzącą stawiam plastikową miskę /kiedyś ubijałam białka do nadziewania rurek w metalowej i troszkę je przypiekłam, miska na spodzie smażyła białka jak patelnia
Oto wspomniany link:
http://wielkiezarcie.com/forum/34503802
O jak fajnie,że znalazłaś taki link. Sporo ciekawych przepisów się znalazło
Bardzo dziękuję wszystkim za poradę... a mam dodatkowo pytanie-czy nie dałoby radę bez spirytusu lub rumu? Bo wiadomo,że dzieciom nie za bardzo podawać alkohol.