Kuchenne porady

Pomocy! Potrzebuję przepis na dobrą masę do kruchych babeczek, takiej która nie rozmiękczałaby zanadto ciasta. Z góry dziękuję za pozytywne rozpatrzenie mojej prośby. Pozdr. Hiacynta

Witaj! Polecam krem z tego przepisu" rurki z kremem" użytkownika JWK10, robiłam go do rurek i jest pycha nie robi się ciaprajda, ja dodałam troszke wódki i był rewelacyjnyu a robi sie go szybko.Pozdrawiam messua

Czy z gotowych budyniów też działa? Mam złe doświadczenie po wykonaniu podobnej masy do rodzynkowca- wyszedłby rewelacyjnie gdyby nie ta rozjechana masa, wyglądająca na zważoną i zdecydowanie za luźną, mimo megagęstego budyniu (takiego z torebki). Pozdr.

Tak tylko jak gotujesz budyń tro ugotuj z połowy porcji mleka, na kostkę masła ugotuj sobie dwa budynie

budyń oczywiście trzeba ostudzić rozetrzeć masło i dopiero go dodawać po łyżce..

Tak też uczyniłam i klapa.

sama mam nielada problem ze znalezieniem odpowiedniego przepisu jak chce babeczki zrobić. Nie wiem jaki krem by cię interesował. Jakiś czas temu wykombinowałam żę można zrobić orzeszki w formie babeczek. Krem jest pycha a babeczki nie zmiękły, ale może to dlatego że tak szybko znikły z talerza:)

http://wielkiezarcie.com/przepis11933.html

Pozdrawiam

Podam ci 4 masy na babeczki:

Masa cytrynowa:

• 25 dag masła
• 3 jaja
• 2 cytryny
• 20 dag cukru

Jaja ubić na parze na puszystą masę , odstawić i nadal ubijać , aż do wystudzenia.Masło utrzeć na puch i dokładnie wymieszać z utartymi jajami oraz sokiem i skórką otarta z cytryn.Gotową masą napełnić babeczki , dowolnie je dekorować.

Masa kefirowo-maślana:

• 25 dag masła
• 7 dag cukru pudru
• szkl. kefiru
• dowolny aromat

Masło dokładnie utrzeć z cukrem i stopniowo wlewając kefir , ucierać aż powstanie puszysty krem.Pod koniec ucierania dodać dowolny aromat.Napełniać babeczki.

Masa maślano budyniowa:

• 25 dag masła
• budyń śmietankowy
• 1,5 szkl. mleka
• 3 dag cukru pudru
• dowolny aromat

Ugotować budyń na mleku i odstawić do ostygnięcia.Masło utrzec z cukrem pudrem na puch , a potem ucierac jeszcze ze stopniowo dodanym budyniem oraz aromatem.Napełniać babeczki.

Masa orzechowa:

• 25 dag orzechów
• 25 dag cukru pudru
• 12 dag śmietanki 18%
• laska wanilii

Orzechy obrać i zmielic w maszynce , dodać cukier puder , rozdrobnioną wanilię i śmietanke , utzrec wszytsko na jednolitą masę.Napełniać babeczki.

Moja siostra robi do babeczek pianę zapażaną nie znam przepisu ale jeśli cię interesuje mogę zdobyć

Ma się rozumieć! Jestem z góry zobowiązana.

Dzięki! Zrobię próbę biologiczną i powiem co wyszło. Pozdr.

Brzmi nieźle. Oczami  (językiem) wyobraźni już czuję, że może być to, o co mi chodziło. Dzięki.

a ja dodaję do babeczek mleko skondensowane, słodzone oczywiście gotowane ok 1,5h, dobre jest tez czekoladowe, czasami łącze je z kostką masła ale niekoniecznie,,,/a korpusiki też gotowce zdarza mi się kupować/

Może niektórym sie narażę :-) ale proponuję zrobić nadzienie z '' krem oryginalny karpatka" DELECTY. Do zmiksowania potem masy budyniowej daję Delmę ekstra ( inne masła, margaryny zupełnie się nie nadają przynajmniej wg. mnie :-)). Ten krem cieszy się w mojej rodzince dużą popularnością. Aha i koniecznie na spód babeczek dodaję wtedy powidła śliwkowe.

zobacz tu : http://wielkiezarcie.com/przepis7475.html

nie wiem czy nadal interesuje cie ta masa ja zaparzam bialka tz.wlewam do garnka odrobine wody wsypuje cukier i rozpuszcza go pilnujac by nie zmienil koloru.w drugim naczyniu ubijam bialko i szybko ubijajac wlewam"nitka"takim mlenkim strumyczkiem goraca ciecz powstala z rozpuszczenia cukru.mase nalezy ubijac do wystygniecia bo opadnie.przepis sprawdzony

A ja szukam takiego kremu serkowego.Jadłam kiedyś babeczki z takim kremem i były pyszne.Za kremami budyniowo maślanymi nie przepadam...

http://wielkiezarcie.com/przepis6217.html zamiast kefiru możesz dać ostudzony (zrobiony z polowy porcji mleka) budyń