Zamierzam zrobić skrzydełka w marynacie z jogurtu i innych składników(któryś z przepisów).Mały gril szykuje mi się na niedzielę.Czy nie będzie za wcześnie jak zrobię je w czwartek?Czy marynata nie ulegnie skwaszeniu?szkoda by mi było wyrzucić 2 kg mięska a nie będę miała możliwości zrobić później.
mam taki przepis:( z tej strony oczywiście ale nie pamiętam czyj i kiedy spisałam), który spodobał mi się Skrzydełka na ostro Składniki 15 dag jogurtu naturalnego, 2 łyżki oleju, 3-4 ząbki czosnku, 1 strączek chili lub chili w proszku, 1 łyżka curry, 1 łyżka przyprawy ziołowej do grilla, sól, pieprz, 2 łyżki soku z cytryny, 24 skrzydełka z kurczaka.
Przepis
Jogurt wymieszać z olejem. Czosnek obrać i wycisnąć do jogurtu, dodać posiekane drobno chili, curry i przyprawę ziołową. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać. Skrzydełka umyć dokładnie, osuszyć, odciąć końcówki. To znaczy tę trzecią część, zupełnie niejadalną. Można ją chyba wykorzystać na jakiś rosołek, choć bardzo cienki... Ja zawsze odcinam i wyrzucam, bo nawet pieska nie mam. Przygotowane skrzydełka włożyć do salaterki, albo innego naczynia, do którego się zmieszczą i zalać marynatą z jogurtu. Marynować długo, bo minimum 4 godziny. Można i całą noc przechować w lodówce. Piec na grillu, ale można też i w piekarniku w temp. 200° C ok. 20-25 minut. Z tym, że zdecydowanie lepsze z grilla.
Mam coś podobnego,ale nie wiem czy o takie cóś ci chodzi- http://wielkiezarcie.com/przepis9870.html Niestety na więcej jak dzień przed ,nie przygotowywałam tej marynaty,ale moze spróbuj-skoro przechowasz ją w niskiej temperaturze-może nic się nie stanie.... Polecam jogurt kremowy Zotta;ewentualnie jakiś z ,,tłuściejszych''-nie ten 0%.Pozdrówka;))) )
Wielkie dzięki za marynaty ale ja potrzebuję takiej która wytrzyma te 3 dni w lodówce bez szkody dla mięska?wszystkie je stosuję ale nigdy tyle dni naprzód.
nie robiłam marynat jogurtowych - natomiast jak robię karkówkę w sosie śliwkowym, tam jest, aby przechowywać w maślance minimum 24 godziny a najlepiej 3 dni. Jak się robi zakwas do chleba maślankowy czy kefirowy - minimum trzy dni stoi poza lodówką i nic się nie dzieje.
A czy musi być marynata jogurtowa? Jeśli chcesz zrobić ją wcześniej to zrób z oliwą np z oliwek, Wsyp zioła i przyprawy jakie sobie życzysz i zalej to oliwą taką ilością aby powstała "maź", czyli nie za gęste. Wysmaruj (oblep) kawałki mięsa i do lodówy, przed tym natrzyj mięso solą lub vegetą albo dodaj ją do ziół. Ja robię "na oko" - wybieram zioło lub przyprawę, które ma być dominujące w smaku np. papryka czerwona, zioła prowansalskie czy bazylia lub rozmaryn itp, wrzucam wszyskie składniki do miseczki, zalewam oliwą i mieszam. Do tego obowiązkowo czosnek świeży lub suszony (chyba,że nie lubisz) i marynata gotowa. Ostatnio robiłam jagnięcinę w marynacie, którą kupiłam w sklepie i też jest rewelacyjna. Nazywa się "Marynata staropolska do mięs i drobiu" firmy Kamis ale do dużej ilości mięsa potrzeba 2-3 torebki. Miałam wcześniej też marynatę pikantną tej samej firmy ale wolę tę po staropolsku. Jeśli zrobisz za dużo marynaty, to pozostałość wrzuć do słoiczka i do lodówki, będzie na przyszłe grilowanie, a może stać dluugo. Pozdrawiam wiosennie i grilowo!
I jeszcze jedno, musisz mieć pewność, że masz świeże mięsko, bo 3 dni, to jednak trochę długo (dla mięska, a nie dla marynaty)... sól co prawda konserwuje ale nie w ilości "do smaku". Zastanawiam się jeszcze czy możnaby zamrozić mięso już zamarynowane, może ktoś już to robił? Sama jestem ciekawa... ale przedtem musiałoby poleżeć w marynacie przynajmniej kilka godzin, żeby przeszło smakiem.. Nie umiem nic doradzić w tej kwestii, może więc ktoś już to praktykował i mógłby wypowiedzieć się na ten temat?
Można zamrozić zamarynowane mięso, czasami zdarzało się przygotować zbyt dużo mięsa, a jeszcze znajomi donieśli, więc mroziliśmy na kolejną imprezę. Wychodziło również ok. Życzę udanego grilowania.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Zamierzam zrobić skrzydełka w marynacie z jogurtu i innych składników(któryś z przepisów).Mały gril szykuje mi się na niedzielę.Czy nie będzie za wcześnie jak zrobię je w czwartek?Czy marynata nie ulegnie skwaszeniu?szkoda by mi było wyrzucić 2 kg mięska a nie będę miała możliwości zrobić później.
mozesz dac linka lub przepis na te marynate, szukam takowej:):)
z gory dziekuje:):):)
A czy musi być jogurtowa?
a masz jakies fajne marynaty do mies, kurczaka chetnie bym poprosila:):):):):):
mam taki przepis:( z tej strony oczywiście ale nie pamiętam czyj i kiedy spisałam), który spodobał mi się
Skrzydełka na ostro
Składniki
15 dag jogurtu naturalnego,
2 łyżki oleju,
3-4 ząbki czosnku,
1 strączek chili lub chili w proszku,
1 łyżka curry,
1 łyżka przyprawy ziołowej do grilla,
sól, pieprz,
2 łyżki soku z cytryny,
24 skrzydełka z kurczaka.
Przepis
Jogurt wymieszać z olejem. Czosnek obrać i wycisnąć do jogurtu, dodać posiekane drobno chili, curry i przyprawę ziołową. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać.
Skrzydełka umyć dokładnie, osuszyć, odciąć końcówki. To znaczy tę trzecią część, zupełnie niejadalną. Można ją chyba wykorzystać na jakiś rosołek, choć bardzo cienki... Ja zawsze odcinam i wyrzucam, bo nawet pieska nie mam. Przygotowane skrzydełka włożyć do salaterki, albo innego naczynia, do którego się zmieszczą i zalać marynatą z jogurtu.
Marynować długo, bo minimum 4 godziny. Można i całą noc przechować w lodówce. Piec na grillu, ale można też i w piekarniku w temp. 200° C ok. 20-25 minut. Z tym, że zdecydowanie lepsze z grilla.
Całkowicie zaciągniety pomysł.
Mam coś podobnego,ale nie wiem czy o takie cóś ci chodzi- http://wielkiezarcie.com/przepis9870.html
Niestety na więcej jak dzień przed ,nie przygotowywałam tej marynaty,ale moze spróbuj-skoro przechowasz ją w niskiej temperaturze-może nic się nie stanie....
Polecam jogurt kremowy Zotta;ewentualnie jakiś z ,,tłuściejszych''-nie ten 0%.Pozdrówka;))) )
Marynata jogurtowa:
150 g naturalnego jogurtu,
4 łyżki soku cytrynowego,
1 łyżka oliwy,
1 łyżeczka rozmarynu lub majeranku,
sol, pieprz.
Marynata cytrynowo-olejowa:
200 ml oleju,
4 łyżki soku cytrynowego,
2 cebule,
2 listki laurowe,
2 łyżeczki oregano lub tymianku,
sol, pieprz.
Marynata
3 łyżki musztardy Dijon
3 łyżki płynnego miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki sosu Tabasco
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
3 drobno posiekane liście bazylii i kilka listków do przybrania
Wielkie dzięki za marynaty ale ja potrzebuję takiej która wytrzyma te 3 dni w lodówce bez szkody dla mięska?wszystkie je stosuję ale nigdy tyle dni naprzód.
No na 3 dni, to peklówka będzie w sam raz. Mięsko pięknie przechodzi aromatem przypraw. Jest u nas pod: http://wielkiezarcie.com/przepis9470.html
nie robiłam marynat jogurtowych - natomiast jak robię karkówkę w sosie śliwkowym, tam jest, aby przechowywać w maślance minimum 24 godziny a najlepiej 3 dni.
Jak się robi zakwas do chleba maślankowy czy kefirowy - minimum trzy dni stoi poza lodówką i nic się nie dzieje.
A czy musi być marynata jogurtowa? Jeśli chcesz zrobić ją wcześniej to zrób z oliwą np z oliwek, Wsyp zioła i przyprawy jakie sobie życzysz i zalej to oliwą taką ilością aby powstała "maź", czyli nie za gęste. Wysmaruj (oblep) kawałki mięsa i do lodówy, przed tym natrzyj mięso solą lub vegetą albo dodaj ją do ziół. Ja robię "na oko" - wybieram zioło lub przyprawę, które ma być dominujące w smaku np. papryka czerwona, zioła prowansalskie czy bazylia lub rozmaryn itp, wrzucam wszyskie składniki do miseczki, zalewam oliwą i mieszam. Do tego obowiązkowo czosnek świeży lub suszony (chyba,że nie lubisz) i marynata gotowa. Ostatnio robiłam jagnięcinę w marynacie, którą kupiłam w sklepie i też jest rewelacyjna. Nazywa się "Marynata staropolska do mięs i drobiu" firmy Kamis ale do dużej ilości mięsa potrzeba 2-3 torebki. Miałam wcześniej też marynatę pikantną tej samej firmy ale wolę tę po staropolsku. Jeśli zrobisz za dużo marynaty, to pozostałość wrzuć do słoiczka i do lodówki, będzie na przyszłe grilowanie, a może stać dluugo. Pozdrawiam wiosennie i grilowo!
I jeszcze jedno, musisz mieć pewność, że masz świeże mięsko, bo 3 dni, to jednak trochę długo (dla mięska, a nie dla marynaty)...
sól co prawda konserwuje ale nie w ilości "do smaku". Zastanawiam się jeszcze czy możnaby zamrozić mięso już zamarynowane, może ktoś już to robił? Sama jestem ciekawa... ale przedtem musiałoby poleżeć w marynacie przynajmniej kilka godzin, żeby przeszło smakiem.. Nie umiem nic doradzić w tej kwestii, może więc ktoś już to praktykował i mógłby wypowiedzieć się na ten temat?
Można zamrozić zamarynowane mięso, czasami zdarzało się przygotować zbyt dużo mięsa, a jeszcze znajomi donieśli, więc mroziliśmy na kolejną imprezę. Wychodziło również ok. Życzę udanego grilowania.
Dzieki za wszystkie porady.Zrezygnuje z tego jogurtu.A tę marynatę z torebki znam więc chyba przy niej zostanę.A mrozić też mroziłam.