Jeśli masz ochotę zrobić sobie zakwas to polecam stronę www.chleb.info.pl/zakwas.htm Tak naprawdę to nic skomplikowanego. Początkowo długo się do tego zabierałam. Teraz już mam własny zakwas i cieszę się prawie w każdy weekend własnym chlebem bez odrobiny drożdży i polepszaczy. Nie robię chleba każdego dnia (brak czasu), ale kiedy już raz sobie wychodujesz zakwas, to potem możesz go przechowywać i robić chleb, kiedy tylko najdzie Cię na to ochota.
Można- jest to dużo łatwiejsze. Ale smaczniejszy jest zakwaszany.
Zakwas możesz zrobić sama - to naprawdę nic trudnego, tyle, że pachnie w całym mieszkaniu. Polecam bardzo zakwas z tego przepisu http://wielkiezarcie.com/przepis8931.html
albo ok. 1,5 szkl mąki, najlepiej żytniej 9 jeżeli chcemy uzyskać chleb mieszany), ale można też używać samej pszennej mąki lub razowej obu rodzajów 20 g drozdży 2 szkl wody. zostawić do zakwaszenia przez 2 do 4 dni
Dla wielu wydaje się,że zakwas to coś....wielkiego a to tylko maka i woda wymieszane przez kilka dni.Sama zaczynałam piec tu na forum chleb/był przepis na chleb z czosnkiem z posypką serowa,ale go wcięło./Od niego się zaczęło.Kupiłam automat do chleba potem wyrabiałam tylko w nim a piekłam w piekarniku.Nastepnie dojrzałam do zakwasu i do takiego specjalnego gara i tak pozostałam.Własnie wyrobiłam chleb wstawiłam na noc do lodówki by rano go upiec.Domowy chleb jest naprawdę super
Dlaczego nie pieczesz już w automacie tylko w piekarniku?Ja sie właśnie przymierzam do kupna automatu,ale jesli cos jest z tym pieczeniem nie tak,to zrezygnuję,bo maszynę do wyra biania ciasta mam.
Użytkownik bietka napisał w wiadomości: > Nastepnie dojrzałam do zakwasu i do takiego specjalnego gara i tak > pozostałam.Własnie wyrobiłam chleb wstawiłam na noc do lodówki by rano > go upiec.Domowy chleb jest naprawdę super
Bietka, a co za "zpecjalny gar"? Zdradzisz tajemnicę ? :-). Zaskoczyło mnie, że wyrabiasz ciasto a potem wkładasz je do lodówki. Kiedy ono rośnie? Kiedy ja piekę chleb, to czekam na jego wyrośnięcie 5 albo i 6 godzin ( i to na dodatek po drugim wyrobieniu ). Nie dodaję drożdży więc może dlatego tak długo rośnie...? A Ty dajesz drożdże? Wypytuje się tak, bo ciągle się uczę w tym temacie choć muszę się pochwalić, że chlebuś wychodzi mi bardzo smaczny. Pozdrawiam.
Chleby z automatu nie mają chrupiącej skórki dlatego przekładałam ciasto do foremek/czarnych/ i po wyrośnięciu nacinałam go/by nie pękł/smarowałam białkiem z wodą posypywałam pestkami dyni,słonecznika,makiem.Taki chleb smakuje o wiele lepiej.Nie załuję,że kupiłam automat.Często piekę w nim drożdzówkę-bardzo prosty przepis jest na forum CIN CIN/Sory ale nie umiem wkleić linku/,wyrabiam w nim np Faworki,piekę chleby słodkie,robię ciasto na pierogi.Obecnie piekę tylko nan zakwasie. Po pierwszym wyrobieniu czekam 20 min/nie dłużej bo się nie podniesie/włączam wyrobienie ponownie przez 5 min i przekładam ciast do gara.Zakupiłam go w sklepie internetowym Żabki/ale narazie zaprzestali działalności/ Jest to garnek z gliny powlekany tylko na zewnątrz.Przed włożeniem ciasta moczy się go w wodzie/pol godz/potem osusza ręcznikiem smaruje masłem i otrębami.Wielkości owalnej miski z pokrywką żaroodpornej.Na pokrywce napis-WELLCO TOPF.Ciato w nim rośnie -nie trzeba przykrywać potem wstawia się go do zimnego piekarnika i włączamy piekarnik.W trakcie pieczenia nie trzeba pryskac bo sam paruje.!0 min przed końcem zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy.Chleb jest wyrośnięty,wilgotny,a skótka pycha.Mozna w nim piec wszystko-rybę kurczaka.Mój chleb rośnie ok 2 godz bez grama drożdzy.Robię ciasto zakwaszone.Jeżeli chce miec np w niedzielę cieły to wyrabiam go wieczorem przekładam do gara wstawiwm do lodówki rano jest wyrosnięty i od razu do piekarnika.Tak samo robię z bułkami na drożdzach.Rosna przez noc a rano je pieke.Wracając do gara to dziewczyny z CIN CIN kupowały do w Warszawie w Duce ale ponoć w Macro też jest/ok 50 zł/.Jeszcze raz zapraszam na forum CIN CIN.Od tego forum zaczęłam piec chleb ale tam nauczyłam sie naprawdę wszystkiego.Gdy przypadkiem przeczytałam pierwszy wątek o chlebie to przez sobote i niedz. nie ribiłam nic innego.Tam są naprawdę fachowcy i wszyscy bardzo życzliwi.Pozdrawiam.Elżbieta
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
cz można upiec chleb bez zakwasu tylko na drożdżach? nie mam zakwasu
http://wielkiezarcie.com/grp_przep.php?grp_prz=73
tutaj znajdziesz wszystko pozdrawiam
Jeśli masz ochotę zrobić sobie zakwas to polecam stronę www.chleb.info.pl/zakwas.htm Tak naprawdę to nic skomplikowanego. Początkowo długo się do tego zabierałam. Teraz już mam własny zakwas i cieszę się prawie w każdy weekend własnym chlebem bez odrobiny drożdży i polepszaczy. Nie robię chleba każdego dnia (brak czasu), ale kiedy już raz sobie wychodujesz zakwas, to potem możesz go przechowywać i robić chleb, kiedy tylko najdzie Cię na to ochota.
Można- jest to dużo łatwiejsze. Ale smaczniejszy jest zakwaszany.
Zakwas możesz zrobić sama - to naprawdę nic trudnego, tyle, że pachnie w całym mieszkaniu. Polecam bardzo zakwas z tego przepisu http://wielkiezarcie.com/przepis8931.html
albo
ok. 1,5 szkl mąki, najlepiej żytniej 9 jeżeli chcemy uzyskać chleb mieszany), ale można też używać samej pszennej mąki lub razowej obu rodzajów
20 g drozdży
2 szkl wody.
zostawić do zakwaszenia przez 2 do 4 dni
Ekkore, mój zakwas w ogóle nie aromatyzuje :-) mieszkania, ale może dlatego, że ja nie dodaję do niego drożdży...
mnie akurat zapach ten nie przeszkadza, ale profilaktycznie uprzedzam - hehhe
U mnie pachnie w całym domu, ale dopiero po upieczeniu chlebka :P Na codzień tylko w bezpośrednim sąsiedztwie słoika z zakwasem :]
Dla wielu wydaje się,że zakwas to coś....wielkiego a to tylko maka i woda wymieszane przez kilka dni.Sama zaczynałam piec tu na forum chleb/był przepis na chleb z czosnkiem z posypką serowa,ale go wcięło./Od niego się zaczęło.Kupiłam automat do chleba potem wyrabiałam tylko w nim a piekłam w piekarniku.Nastepnie dojrzałam do zakwasu i do takiego specjalnego gara i tak pozostałam.Własnie wyrobiłam chleb wstawiłam na noc do lodówki by rano go upiec.Domowy chleb jest naprawdę super
Dlaczego nie pieczesz już w automacie tylko w piekarniku?Ja sie właśnie przymierzam do kupna automatu,ale jesli cos jest z tym pieczeniem nie tak,to zrezygnuję,bo maszynę do wyra biania ciasta mam.
Użytkownik bietka napisał w wiadomości:
> Nastepnie dojrzałam do zakwasu i do takiego specjalnego gara i tak
> pozostałam.Własnie wyrobiłam chleb wstawiłam na noc do lodówki by rano
> go upiec.Domowy chleb jest naprawdę super
Bietka, a co za "zpecjalny gar"? Zdradzisz tajemnicę ? :-). Zaskoczyło mnie, że wyrabiasz ciasto a potem wkładasz je do lodówki. Kiedy ono rośnie? Kiedy ja piekę chleb, to czekam na jego wyrośnięcie 5 albo i 6 godzin ( i to na dodatek po drugim wyrobieniu ). Nie dodaję drożdży więc może dlatego tak długo rośnie...? A Ty dajesz drożdże? Wypytuje się tak, bo ciągle się uczę w tym temacie choć muszę się pochwalić, że chlebuś wychodzi mi bardzo smaczny. Pozdrawiam.
Chleby z automatu nie mają chrupiącej skórki dlatego przekładałam ciasto do foremek/czarnych/ i po wyrośnięciu nacinałam go/by nie pękł/smarowałam białkiem z wodą posypywałam pestkami dyni,słonecznika,makiem.Taki chleb smakuje o wiele lepiej.Nie załuję,że kupiłam automat.Często piekę w nim drożdzówkę-bardzo prosty przepis jest na forum CIN CIN/Sory ale nie umiem wkleić linku/,wyrabiam w nim np Faworki,piekę chleby słodkie,robię ciasto na pierogi.Obecnie piekę tylko nan zakwasie. Po pierwszym wyrobieniu czekam 20 min/nie dłużej bo się nie podniesie/włączam wyrobienie ponownie przez 5 min i przekładam ciast do gara.Zakupiłam go w sklepie internetowym Żabki/ale narazie zaprzestali działalności/ Jest to garnek z gliny powlekany tylko na zewnątrz.Przed włożeniem ciasta moczy się go w wodzie/pol godz/potem osusza ręcznikiem smaruje masłem i otrębami.Wielkości owalnej miski z pokrywką żaroodpornej.Na pokrywce napis-WELLCO TOPF.Ciato w nim rośnie -nie trzeba przykrywać potem wstawia się go do zimnego piekarnika i włączamy piekarnik.W trakcie pieczenia nie trzeba pryskac bo sam paruje.!0 min przed końcem zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy.Chleb jest wyrośnięty,wilgotny,a skótka pycha.Mozna w nim piec wszystko-rybę kurczaka.Mój chleb rośnie ok 2 godz bez grama drożdzy.Robię ciasto zakwaszone.Jeżeli chce miec np w niedzielę cieły to wyrabiam go wieczorem przekładam do gara wstawiwm do lodówki rano jest wyrosnięty i od razu do piekarnika.Tak samo robię z bułkami na drożdzach.Rosna przez noc a rano je pieke.Wracając do gara to dziewczyny z CIN CIN kupowały do w Warszawie w Duce ale ponoć w Macro też jest/ok 50 zł/.Jeszcze raz zapraszam na forum CIN CIN.Od tego forum zaczęłam piec chleb ale tam nauczyłam sie naprawdę wszystkiego.Gdy przypadkiem przeczytałam pierwszy wątek o chlebie to przez sobote i niedz. nie ribiłam nic innego.Tam są naprawdę fachowcy i wszyscy bardzo życzliwi.Pozdrawiam.Elżbieta
Dziękuję, że podzieliłaś się swoimi doświadczeniami. Mnie też strasznie wciągnęło to pieczenie chleba
. Pozdrawiam.