Wypróbowałamjuż kilka przepisów na chleb ale z żadnego nie byłam tak naprawdę zadowolona. Zawsze pięknie mi wyrosną, pieke odpowiednio długo ale wychodzą kluskowate, glimzowate czy jak to tam nazwać.Czy jest na to jakiś sposób, może ja coś źle robie, albo po prostu wybierałam nieodpowiednie przepisy.Będe wdzięczna za rade, bardzo bym chciała żeby w końcu któryś się udał.
Aniulka mam dla ciebie skarbie super radę, w piekarni jest tyle chlebków do wyboru i smaku polecam serdecznie i pozdrawiam szkoda czasu i nerw jak nie wychodzą.
Malutka megi przeciez wszyscy wiedza ze w piekarni jest szeroki i bogaty wybor chlebkow,ktore maja mase chemii ,ulepszaczy itd,jesli ktos szuka chleba ktory chce sam upiec ,musza mu chleby ze sklepu nie smakowac ,badz moze sie przejadly,a ty niestety twoja wypowiedzia im w tym nie pomagasz.
Aleksandra nie każdy chleb z piekarni jest z ulepszaczami ,ale jeżeli komuś nie wychodzi to po co to robić a potem nie jeść? Tylko zastanawiam się czemu Ty nie pomogłaś Aniuli?jeżeli masz takie dobre rady .Tylko piszesz do mnie to jej udziel rady bo ona jej potrzebuje.Przeciesz to jest forum i każdy może sie tu wypowiadać czy komuś się to podoba czy nie?
Zgadza sie ze nie kazdy chleb jest z ulepszaczami ale jakies 95% raczej tak.Jesli ktos chce sobie upiec sam chleb to co w tym zlego,a tym bardziej jesli sie dopiero uczy to wlasnie zadaje pytania w tej kwestii,a gdyby Aniula sobie chciala kupic chleb to by poprostu poszla do piekarni i nie zadawala takich pytan tutaj.A czemu nie daje tych swoich"dobrych rad"Aniuli ,bo nie znam sie za bardzo na pieczeniu chleba,w tym temacie dla mnie wzorem jest np.Ekkore,a odezwalam sie dlatego bo juz gdzies czytalam podobna twoja wypowiedz nie wnoszaca niczego na temat chleba chyba pod przepisem jak sie nie myle.I zgadzam sie ze forum jest do tego przeznaczone zeby sie wypowiadac ale mysle ze tutaj byl poruszany konkretny temat jak pozbyc sie danego problemu w pieczeniu chleba a nie kupowaniu gotowego produktu.
Kilka dni temu był podobny wątek - dotyczył sypania się chleba.
Gdy chleb nie wychodzi - zazwyczaj jest za krótko wyrabiany. Wtedy może albo się sypać, albo być glinowaty. Dalej - duży udział mąki razowej - z samej razowej do tego jeszcze wychodzi gorzki. Glinowaty może być, gdy pieczony jest w za niskiej temperaturze - juz pisałm o tym - postanowiłam upiec chleb w koszyku wzrostowym (liczyłam na piękny kształt). Okazało się, że drewno jest izolatorem - góra chleba była upieczona, dół znajdujacy sie w koszyku nie (za niska temperatura). Po zadanym czasie musiałam wyciągnać chleb, piec go dalej - tyle, że wtedy opadł i zrobił się taki nie specjalny. Zjeść się dał, ale nie to samo. Do glinowatości może też prowadzić zbyt wysoka temperatura w trakcie wyrastania przed pieczeniem. zagapiłam się, nie zauważyłam, że nie mam wyłączonych ustawień piekarnika - włączyłam żarówkę (tak myślałam) - a przy okazji uruchomiłam grzanie. Jak zauważyłam i wyłączyłam - chleb nie był dobrze wyrosnięty, opadł i też był glinowaty.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Wypróbowałamjuż kilka przepisów na chleb ale z żadnego nie byłam tak naprawdę zadowolona. Zawsze pięknie mi wyrosną, pieke odpowiednio długo ale wychodzą kluskowate, glimzowate czy jak to tam nazwać.Czy jest na to jakiś sposób, może ja coś źle robie, albo po prostu wybierałam nieodpowiednie przepisy.Będe wdzięczna za rade, bardzo bym chciała żeby w końcu któryś się udał.
Aniulka mam dla ciebie skarbie super radę, w piekarni jest tyle chlebków do wyboru i smaku polecam serdecznie i pozdrawiam
szkoda czasu i nerw jak nie wychodzą.
http://wielkiezarcie.com/przepis26180.html polecam ten chlebek jest pyszny ja piekłam juz kilka razy
Malutka megi przeciez wszyscy wiedza ze w piekarni jest szeroki i bogaty wybor chlebkow,ktore maja mase chemii ,ulepszaczy itd,jesli ktos szuka chleba ktory chce sam upiec ,musza mu chleby ze sklepu nie smakowac ,badz moze sie przejadly,a ty niestety twoja wypowiedzia im w tym nie pomagasz.
Mi fajnie wychodzi ten chleb http://wielkiezarcie.com/przepis26697.html
Dziękuje bardzo za przepisy, na pewno wypróbuje te dwa chlebki, zwłaszcza ten z ziarenkami, wierze że mi sie uda. Pozdrawiam.
Aleksandra nie każdy chleb z piekarni jest z ulepszaczami ,ale jeżeli komuś nie wychodzi to po co to robić a potem nie jeść? Tylko zastanawiam się czemu Ty nie pomogłaś Aniuli?jeżeli masz takie dobre rady .Tylko piszesz do mnie to jej udziel rady bo ona jej potrzebuje.Przeciesz to jest forum i każdy może sie tu wypowiadać czy komuś się to podoba czy nie?
Zgadza sie ze nie kazdy chleb jest z ulepszaczami ale jakies 95% raczej tak.Jesli ktos chce sobie upiec sam chleb to co w tym zlego,a tym bardziej jesli sie dopiero uczy to wlasnie zadaje pytania w tej kwestii,a gdyby Aniula sobie chciala kupic chleb to by poprostu poszla do piekarni i nie zadawala takich pytan tutaj.A czemu nie daje tych swoich"dobrych rad"Aniuli ,bo nie znam sie za bardzo na pieczeniu chleba,w tym temacie dla mnie wzorem jest np.Ekkore,a odezwalam sie dlatego bo juz gdzies czytalam podobna twoja wypowiedz nie wnoszaca niczego na temat chleba chyba pod przepisem jak sie nie myle.I zgadzam sie ze forum jest do tego przeznaczone zeby sie wypowiadac ale mysle ze tutaj byl poruszany konkretny temat jak pozbyc sie danego problemu w pieczeniu chleba a nie kupowaniu gotowego produktu.
Kilka dni temu był podobny wątek - dotyczył sypania się chleba.
Gdy chleb nie wychodzi - zazwyczaj jest za krótko wyrabiany. Wtedy może albo się sypać, albo być glinowaty. Dalej - duży udział mąki razowej - z samej razowej do tego jeszcze wychodzi gorzki.
Glinowaty może być, gdy pieczony jest w za niskiej temperaturze - juz pisałm o tym - postanowiłam upiec chleb w koszyku wzrostowym (liczyłam na piękny kształt). Okazało się, że drewno jest izolatorem - góra chleba była upieczona, dół znajdujacy sie w koszyku nie (za niska temperatura). Po zadanym czasie musiałam wyciągnać chleb, piec go dalej - tyle, że wtedy opadł i zrobił się taki nie specjalny. Zjeść się dał, ale nie to samo.
Do glinowatości może też prowadzić zbyt wysoka temperatura w trakcie wyrastania przed pieczeniem. zagapiłam się, nie zauważyłam, że nie mam wyłączonych ustawień piekarnika - włączyłam żarówkę (tak myślałam) - a przy okazji uruchomiłam grzanie. Jak zauważyłam i wyłączyłam - chleb nie był dobrze wyrosnięty, opadł i też był glinowaty.
Zerknij do artykułów - umieściłam tam moje spostrzeżenia i doświadczenia odnośnie pieczenia chleba - może coś Ci się przyda- seria ma tytuł "pieczemy chleb". Ze swej strony bardzo mogę polecić te chleby:
http://wielkiezarcie.com/przepis25825.html
http://wielkiezarcie.com/przepis26517.html
i ten - mój ulubiony http://wielkiezarcie.com/przepis8931.html
Serdecznie dziękuje za wyczerpującą odpowiedź, na pewno wypróbuje twoje chlebki przestrzegając wszystkich wskazówek, pozdrawiam