Witam wszystkich, potrzebuję porady - otóż jestem na diecie niskotłuszczowej, zrobiłem pasztet z piersi kurczaka i wątróbki i jest pyszny tylko bardzo kruchy. Może ktoś podpowie, co zrobić, żeby nie dawać tłuszczu lub tłustego mięsa a mimo wszystko uzyskać pasztet, który da się rozsmarować. Może znacie jakieś sposoby - z góry dziękuję.
Może dodać zmielone warzywa z wywaru pozostałego po gotowaniu mięs. Jajka, odrobina bułki tartej lub namoczonej i odciśniętej bułki kajzerki. Wątróbka dodana do pasztetu powinna być gotowana tylko ok. 10 minut, wtedy poprawia kremowość pasztetu. Plus troszeczkę oliwy.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam wszystkich, potrzebuję porady - otóż jestem na diecie niskotłuszczowej, zrobiłem pasztet z piersi kurczaka i wątróbki i jest pyszny tylko bardzo kruchy. Może ktoś podpowie, co zrobić, żeby nie dawać tłuszczu lub tłustego mięsa a mimo wszystko uzyskać pasztet, który da się rozsmarować. Może znacie jakieś sposoby - z góry dziękuję.
Może dodać zmielone warzywa z wywaru pozostałego po gotowaniu mięs. Jajka, odrobina bułki tartej lub namoczonej i odciśniętej bułki kajzerki.
Wątróbka dodana do pasztetu powinna być gotowana tylko ok. 10 minut, wtedy poprawia kremowość pasztetu.
Plus troszeczkę oliwy.
Potwierdzam uwagi Wkn. Jeśli byś chciała porównać proporcje (warzyw w stosunku do mięsa), to zerknij na ten przepis: http://wielkiezarcie.com/przepis11487.html
Autor daje tutaj sporo warzyw. Pasztet wychodzi wyśmienity. Powodzenia.