Tym razem poszukuję przepisu na tarte ogórki kiszone. Dostałam wiadro ogórków ale niestety są już "przerośnięte" żeby je zakisić w słoikach, dlatego pomyślałam, że mogę ukisić je wcześniej starte na tarce, czy ktoś już kiedyś robił takie ogórki? Będę wdzięczna za wskazówki.
Ja kisilam takie przerosnięte ogórki w dużych słoikach, a następnie tarłam na tartce. Starte wkładam do małych słoików (po dżemie) i chwilę pasteryzuję. W zimie mam gotowe na zupę ogórkową
skorzystaj z wyszukiwarki, wpisz "ogóki tarte kiszone " lub coś podobnego, wyskoczy Ci dużo przepisów, ale skorzystaj z nowej testowanej właśnie wyszukiwarki, link znajdziesz w dz. problemy techniczne
http://wielkiezarcie.com/recipe33050.html, no nie umiem aktywnych wstawiać , przeprasza, ale z tego przepisu robiłam w zeszłym roku , były super aż do wiosny, dodawałam po małym ząbku czosbku. Pozdrawiam.
Witam!!!! Ogórki juz takie przerosnięte nie obieram ze skórki ,tylko wszystko zcieram na malaksrze zasypuje solą i zostawiam na 1 lub 2 dni w glinianym garnku aby zakisły.Na dno słoiczków takich po dzemie układam koper i czosnek ,wkładam ogórki,zakręcam.Idealne na zupę.Polecam!!!!
Ja od kilku lat robię tak: ogórki ( własnie takie "grubasy" z duzymi pestkami) trę na duzych oczkach tarki. Solę dość sporo, odstawiam żeby ogórasy puściły sok. Jak już puszczą, to dodaję koperek ( taki, jak do ziemniaków, a nie jak do kiszenia), wiórki chrzanu i przeciśnięty czosnek. Starte ogórki przekładam do małych słoiczków wraz z zasolonym sokiem ( po musztardzie, albo po małym majonezie- porcja ma być na jeden raz). Słoiczek zakręcam i już. Nie pasteryzuję. Jeszcze nie zdarzyło mi się, zeby coś się zepsuło. Warunek- starte ogórki mają być przykryte płynem. Niedawno doczytałam, ze pasteryzacja przerywa proces kieszenia- ja akurat lubię zupę ogórkową z ogórków mocno ukiszonych, więc nie pasteryzuję. Parę dni temu robiłam z zeszłorocznych zapasów- zupa była pyszna. Jedynie wyciągam wiórki chrzanu z zupy. Kiszone ogórki z nutką chrzanu mi smakują, kawałki chrzanu w zupie- niekoniecznie :)
Czytałam też, że można kisić te grubasy- ogórasy normalnie ( w całości) a potem w razie potrzeby scierać do zupy, ja jednak pozostanę przy swoim sposobie, bo zupa z takiego przecieru smakuje mi najbardziej :)
Można właśnie zakisić takie wiiększe ogórki, a następnie przed dodaniem ich do zupy obrać ze skórki, jak trzeba usunąć pestki , pokroić w kostkę lub słupki i przesmarzyć na masełku. Zupa zrobiona w ten sposób ma bardzo ciekawy smaki i jest taka delikatna w smaku a zarazem kwaśna . Polecam ten sposób , nie tylko z dużymi ogórkami.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Tym razem poszukuję przepisu na tarte ogórki kiszone. Dostałam wiadro ogórków ale niestety są już "przerośnięte" żeby je zakisić w słoikach, dlatego pomyślałam, że mogę ukisić je wcześniej starte na tarce, czy ktoś już kiedyś robił takie ogórki? Będę wdzięczna za wskazówki.
Ja kisilam takie przerosnięte ogórki w dużych słoikach, a następnie tarłam na tartce. Starte wkładam do małych słoików (po dżemie) i chwilę pasteryzuję. W zimie mam gotowe na zupę ogórkową
skorzystaj z wyszukiwarki, wpisz "ogóki tarte kiszone " lub coś podobnego, wyskoczy Ci dużo przepisów, ale skorzystaj z nowej testowanej właśnie wyszukiwarki, link znajdziesz w dz. problemy techniczne
Niestety nie znalazłam ogórków kiszonych tartych w wyszukiwarce w-ż ale znalazłam na innym forum :)
http://wielkiezarcie.com/recipe33050.html, no nie umiem aktywnych wstawiać , przeprasza, ale z tego przepisu robiłam w zeszłym roku , były super aż do wiosny, dodawałam po małym ząbku czosbku. Pozdrawiam.
http://wielkiezarcie.com/recipe33050.html gotowe!
Zawsze robię ogórki tak samo jak Delfinka. Już wiele lat tak robię , nawet jeszcze mam 2 słoiczki z zeszłego roku. Polecam ten sposób.Pozdrawiam.
Witam!!!! Ogórki juz takie przerosnięte nie obieram ze skórki ,tylko wszystko zcieram na malaksrze zasypuje solą i zostawiam na 1 lub 2 dni w glinianym garnku aby zakisły.Na dno słoiczków takich po dzemie układam koper i czosnek ,wkładam ogórki,zakręcam.Idealne na zupę.Polecam!!!!
Dziękuję kochani, w niedzielę następna dostawa więc wypróbuję napewno któryś przepis :)
http://wielkiezarcie.com/recipe4981.html może cos takiego , sama mam zamiar je zrobić:)))
Ja od kilku lat robię tak: ogórki ( własnie takie "grubasy" z duzymi pestkami) trę na duzych oczkach tarki.
Solę dość sporo, odstawiam żeby ogórasy puściły sok. Jak już puszczą, to dodaję koperek ( taki, jak do ziemniaków, a nie jak do kiszenia), wiórki chrzanu i przeciśnięty czosnek. Starte ogórki przekładam do małych słoiczków wraz z zasolonym sokiem ( po musztardzie, albo po małym majonezie- porcja ma być na jeden raz). Słoiczek zakręcam i już. Nie pasteryzuję. Jeszcze nie zdarzyło mi się, zeby coś się zepsuło. Warunek- starte ogórki mają być przykryte płynem. Niedawno doczytałam, ze pasteryzacja przerywa proces kieszenia- ja akurat lubię zupę ogórkową z ogórków mocno ukiszonych, więc nie pasteryzuję.
Parę dni temu robiłam z zeszłorocznych zapasów- zupa była pyszna.
Jedynie wyciągam wiórki chrzanu z zupy. Kiszone ogórki z nutką chrzanu mi smakują, kawałki chrzanu w zupie- niekoniecznie :)
Czytałam też, że można kisić te grubasy- ogórasy normalnie ( w całości) a potem w razie potrzeby scierać do zupy, ja jednak pozostanę przy swoim sposobie, bo zupa z takiego przecieru smakuje mi najbardziej :)
Można właśnie zakisić takie wiiększe ogórki, a następnie przed dodaniem ich do zupy obrać ze skórki, jak trzeba usunąć pestki , pokroić w kostkę lub słupki i przesmarzyć na masełku. Zupa zrobiona w ten sposób ma bardzo ciekawy smaki i jest taka delikatna w smaku a zarazem kwaśna . Polecam ten sposób , nie tylko z dużymi ogórkami.