Kuchenne porady

Szukam sprawdzonych przepisów na szarlotke.Mam również pytanie jak ją podawać na ciepło?Za odpowiedzi serdecznie dziękuje

moj sprawdzony i niezawodny przepis
1 jajko, 2 lyzki smalcu , 30 dkg maki , 1lyzeczka proszku do pieczenia, 1 cukier wanioliowy , 15 dkg margaryny , 10 dkg cukru pudru
smalec, posiekac z margaryna , dodaj jajko i cukier, proszek , make , wszystkie skladniki zagniesc ze soba  i upiec 3 placki
wychodza bardzo cienki e( zazwyczaj robie z 1 1/2 skladnikow)
1 kg jablek 30 dkg cukru zwyklego landrynki owocowe - 10 dkg
jablka obrac , zetrzec na tarce o grubych oczkach dodac cukier i 3 - 4 lyzki zimnej wody , smazyc , okolo 20 - 25 minut , pod koniec dodac landrynki, i mieszac do rozpuszczenia cukierkow,
Zimne placki przelozyc cieplymi jabklami smazonymi, wierzch posypac cukrem pudrem .
najlepsza na drugi dzien
sprobuj jest naprawde pyszna

Zamiast dodawać landrynki, można zalać cząstki jabłek uprażonych na patelni gorącym karmelem (rozpuścić cukier i podgrzewać aż stanie się złoty). Pycha :)

http://wielkiezarcie.com/recipe35814.html


http://wielkiezarcie.com/recipe126.html
http://wielkiezarcie.com/recipe54010.html

Polecam mój przepis.
http://wielkiezarcie.com./recipe57459.html
Teraz jeste sezon na antonówkę więc polecam rozgotować 1,5 kg umytych, obranych i pokrojonych w kostkę jabłek i dodać pod koniec 2 łyżki cukru. Szarlotka jest przepyszna ! Można jej kawałki podgrzać w piekarniku i podawać na ciepło z bitą śmietaną.

Jeszcze tego przepisu nie próbowałam ale mam zamiar, oczywiście znaleziony na stronach WŻ . Jest to szarlotka bez pieczenia:
http://wielkiezarcie.com/recipe58856.html

Drugi który mnie zaciekawił to szarlotka sypana:
http://wielkiezarcie.com/recipe126.html

Życząc dobrego wieczoru szarlotką pachnącego - pozdrawiam !!!

Fakt szarlotka sypana jest pysznym ciastem, ale jabłka muszą być soczyste, ja kiedyś zrobiłam z mniej soczystych i spód sie niedopiekł.

mam pytanie co do przepisu na sypaną szarlotkę czy mąka ma być zwykła pszenna czy tak jak w klasycznych przepisach na szarlotki i ciasta grysikowe mąka krupczatka. W wielu przepisach w internecie pisze się po prostu mąka kiedyś podawano podobny praepis w jednym z programów  telewizyjnych i tam mówiono o mące krupczatce.

ja używałam zwykłej mąki pszennej - ale spód miałam jakiś nie dopieczony.Ktoś dał krupczatkę i był zadowolony. Dobrze jest poczytać opinie i komentarze na temat przepisu.

Ostatnio robiłam szarlotkę na kruszonce - przepyszna na ciepło i na zimno.
Godny polecenia jest też jabłecznik z kokosową nutą no i szarlotka na zimno z gruszkami. Pozdrawiam, Aleex.

ja zaraz wkleję przepis który wprowadziłam do jednej z restełracji i była podawana na ciepło. kroilismy ją na trujkąty i zamrazalismy a jak klient zamawiał to odmrazalismy w mikrofali +lody+ bita śmietana

Szarlotka Babcina

Ciasto

ü      50-60 dag maki

ü      6 jajek

ü      10-15 dag cukru pudru

ü      30 dag masła mozna tesz margarynę kasię

ü      2 łyżeczki proszku do pieczenia

ü      2 -3 łyski śmietany

Zagnieść wszystko

 podpiec trochę ciasto samo

Jabłka

Z tarte na tarce +cukier waniliowy ,+cukier do smaku +cynamon

Pianka

ü      6 białek

ü      20 dag cukru kryształu

ü      1 kisiel cytrynowy

§        Ubić białka z cukrem

§        ubijać na parze Az do podwojenia objętości.

§        Zdjąć z gazu i ubijać lekko ciepłe a nawet zimne dodać kisiel w proszku

Przełożenie

• Podpieczone ciasto
• Jabłka z cynamonem
• Pianka(wyrównać grzebykiem cukierniczym)
• Migdały w płatkach lub kokosy
• Piec całość aż się  zrumienieni pianka

Składniki na dużą blachę (rano napiszę jej wymiary)większą od standardowej szczególnie ciasta kruchego jest bardzo dużo, można zrobić z tego dwie szarlotki na standardowych blaszkach