Kupiłam ryby (mintaja i solę) w ilościach hurtowych - wypchałam zamrażarkę. Wykorzystałam przepisy z ulubionych i pustka... Pomysły na zjedzenie tych rybek mi się skończyły. Przepisów na mintaja było sporo, ale co się tyczy soli to zaledwie kilka. Sola ma znacznie delikatniejszy smak niż mintaj, mniej rybny i taki "krewetkowy". Jak robicie te rybki? Dodam, że nie chce robić ryb w zalewie, ani na zimno, tylko dania ciepłe. Pytałam ostatnio o panierki. Może znacie jakieś dobre do ryby? Pomożecie?
Przepis koleżanki na trzy szable z mintaja : trzy łyżeczki musztardy, dwie łyżeczki majonezu wymieszać , posmarować filety zapiekać jakieś 20 min w zalezności od piekarnika.
Ojej, to dużo tracisz. No, chyba że pod inną postacią niż smażona w panierce nie lubisz. Czy próbowałaś ppiec rybę w folii lub z warzywami, przygotować w sosie, duszoną, jest tyle możliwości :)
Jak mi przejdzie ta głupia migrena, to może zacznę "kontaktować" :D Dzięki. Chodzą też za mną pulpety rybne w jakimś sosie. Moja mama uwielbia robić pulpety w galarecie, ale jakoś mnie nie przekonują :/
Łososia uwielbiam. Spróbuj moich dwóch Kulek mięsnych w pikantnej zalewie, jak Ci zostaną pulpeciki. A zamiast tatara można też robić łososia po norwesku - mam w ulubionych. Wiele pysznych przepisów na łososia i inne ryby znalazłam również na Kwestia Smaku w dziale ryby i owoce morza
Ryba bez panierki ...tylko zyskuje na smaku . Potarktuj sokiem z cytryny co oczywiste i proste przyprawy . .. sól , pieprz .. Jak dla mnie taka rybka ... soute tylko zyskuje na smaku .. ::) Powodzenia ... mam nadzieje ,ze nie będzie rozpadać sie na kawałki przy smażeniu .. !
Robiłam: w panierce, w parowarze (z ziołami, z curry, z owocami), w sosie musztardowym, z warzywami, w pomidorach, zapiekaną z serem :) Plus to co mam w ulubionych. Za wszystkie podpowiedzi :)
polecam rybę upiec w folii lub usmażyć - sól i pieprz a na grzbiet położyć jej trochę wcześniej przygotowanego szpinaku i plasterek sera żółtego - pyyyyyycha. jadłaś tak?
Ze szpinakiem jadłam, ale łososia. Myślę, ze sola byłaby za mdła tak zrobiona. Dlatego mam problem :) A tak jak pisałaś rybki takie zdrowe, dlatego z koleżanką zaopatrzyłyśmy się w hurtowni w takie bez glazury. Ja wolę rybę świżą. Tylko rzadko jest tak na prawdę świeża w sklepach, a do tak naprawde świeżej morskiej mam jakieś 500km :). Mintaja robię w folii sypiąc go rozmarynem, czosnkiem i zieleniną oraz paroma plastrami cytryny - też polecam. Właściwie mam parowar, więc w folii robić nie muszę.
ja mieszkam w Norwegii i mam to szczęście że dostęp do świeżej rybki mam pod ręką. szkoda że mieszkamy tak daleko od siebie bo bym ci podała kilka pstrągów tęczowych albo łososi....
Masz to szczęście :) Hehe a ja Ci tam wyżej proponuję Łososia po norwesku! A z drugiej strony ciekawe, czy tak samo jak z Fasolką po bretońsku, że na miejscu nie znają :) Pierwszy raz surowa rybę posypaną sola i skropiona cytryną jadłam w Rosji i byłam zaskoczona smakiem (delikatna, tłustawa, z posmakiem rybnym - tylko nie wiem co to za gatunek ryby był), to samo z suszoną rybą (małe szproty suszone dobre do piwka i innych trunków) - dla mnie bomba!
"Cienkie" ryby pakuje indywidualnie do foli, smaruje maslem, posypuje suchym koprem lub wkladam galazke swiezego, troszke soli, pieprzu i sok z cytryny i pieke. Czasami dla odmiany smaruje majonezem lub musztarda.
JA polecam solę z kaparami:) Solę oprószyć solą i pieprzem, podsmażasz na maśle z jednej strony, gdy jest już odopiwenio podsmażona obracasz na drugą stronę i podsypujesz w tym czasie kapary. Rybkę trzeba zdjąć szybciej (bo szybko dochodzi) i jeszcze chwilę podsmażyć kapary. Gotowym sosem z kaparami polać trzeba rybę. Jest naprawdę pyszna! Polecam.
Nie pamiętam,czy w ogóle jadłam solę,ale skoro piszesz,że ma dosc mdły smak,to może wypróbujesz mój (połowicznie) przepis.Pierwowzór znalazłam na którejś ze stron kulinarnych i dotyczył tołpygi.Po raz pierwszy zrobiłam właśnie z tołpygą,a póżniej z innymi rybami. Podaję Ci swoją wersję; Rybę umyć ,wyfiletować lub pokroić na kawałki. Por (białą część) pokroić na grube plastry,zagotować do półmiękkości w niewielkiej ilości wody z dodatkiem wegety lub połowy kostki rosołowej (w póżniejszych wersjach zrezygnowałam z kostki),wyłożyć delikatnie do naczynia żaroodpornego (zrobić cos w rodzaju "wianuszka"-wokół zewnętrznej krawędzi.). W wodzie po gotowaniu pora zagotować krótko kawałki ryby,wyłożyć na półmisek z porą. Sos doprawić-biały pieprz,sok z cytryny,gałka muszkatołowa,słodka śmietanka (można lekko zagęścić mąką). Zalać sosem rybę z porą (powinien być dość gęsty) i nie powinien całkiem pokryć ryby,aby jej kawałki wystawały ponad powierzcznię.Całosć posypać żółtym serem,zapiec do jego zrumienieniaa.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Kupiłam ryby (mintaja i solę) w ilościach hurtowych - wypchałam zamrażarkę. Wykorzystałam przepisy z ulubionych i pustka... Pomysły na zjedzenie tych rybek mi się skończyły. Przepisów na mintaja było sporo, ale co się tyczy soli to zaledwie kilka. Sola ma znacznie delikatniejszy smak niż mintaj, mniej rybny i taki "krewetkowy". Jak robicie te rybki? Dodam, że nie chce robić ryb w zalewie, ani na zimno, tylko dania ciepłe. Pytałam ostatnio o panierki. Może znacie jakieś dobre do ryby? Pomożecie?
Co prawda nie panierka ale może się skusisz :)
Robilam mintaja w ten sposób i tez wyszło ok
http://wielkiezarcie.com/recipe52388.html
Przepis koleżanki na trzy szable z mintaja : trzy łyżeczki musztardy, dwie łyżeczki majonezu wymieszać , posmarować filety zapiekać jakieś 20 min w zalezności od piekarnika.
Magda jeszcze takie coś moge polecić
http://wielkiezarcie.com/recipe36869.html
Dla mnie nie jest ważne czy to mintaj, panga czy soli. Wszystkie przygotowuję tak samo czyli smażę panierowane.
No tak... ale ile można jeść w kółko panierowane ;)
Magda ja czasem robie tak. Posypuje rybke ziołam, solę i i smaże na teflonowej pateli z niewielka iloiścią oliwy
a ja polecę rybę po grecku z winem wg przepisu eNKa. Robiłam obie wersje, mnie bardziej smakuje sposób nr 2. Pozdrawiam.
Mówisz o tym przepisie?: http://wielkiezarcie.com/recipe36797.html. Wygląda smakowicie!
Nie robiłam ale może ryba pieczona z warzywami lub gotowana na parze?
Ojej, to dużo tracisz. No, chyba że pod inną postacią niż smażona w panierce nie lubisz. Czy próbowałaś ppiec rybę w folii lub z warzywami, przygotować w sosie, duszoną, jest tyle możliwości :)
Odpowiedź poniżej :)
Trochę się pogubiłam :} Ja odpisywałam As :)
Magdalena miała na myśli ta moją odpowiedź
Temat: Na obiad mintaj i sola...
Data: 2011-03-18 22:21:14
Nie robiłam ale może ryba pieczona z warzywami lub gotowana na parze?
Jak mi przejdzie ta głupia migrena, to może zacznę "kontaktować" :D Dzięki.
Chodzą też za mną pulpety rybne w jakimś sosie. Moja mama uwielbia robić pulpety w galarecie, ale jakoś mnie nie przekonują :/
ja ostatnio miałam tatar z łososia a że było tego dużo to później usmażyłam pulpeciki z tego - wyszły super
Łososia uwielbiam. Spróbuj moich dwóch Kulek mięsnych w pikantnej zalewie, jak Ci zostaną pulpeciki. A zamiast tatara można też robić łososia po norwesku - mam w ulubionych. Wiele pysznych przepisów na łososia i inne ryby znalazłam również na Kwestia Smaku w dziale ryby i owoce morza
Ok. Ja też się pogubiłam :)
Mam w ulubionych i mam zamiar spróbować. Nie jemy ryb często. Boję się czy będzie smakować.
a rybki taaakie zdrowe
Spróbuj np. kotlecików Anay:
Może sola w sosie koperkowym?
Ryba bez panierki ...tylko zyskuje na smaku .
Potarktuj sokiem z cytryny co oczywiste i proste przyprawy . .. sól , pieprz ..
Jak dla mnie taka rybka ... soute tylko zyskuje na smaku .. ::)
Powodzenia ... mam nadzieje ,ze nie będzie rozpadać sie na kawałki przy smażeniu .. !
Robiłam: w panierce, w parowarze (z ziołami, z curry, z owocami), w sosie musztardowym, z warzywami, w pomidorach, zapiekaną z serem :) Plus to co mam w ulubionych. Za wszystkie podpowiedzi :)
polecam rybę upiec w folii lub usmażyć - sól i pieprz a na grzbiet położyć jej trochę wcześniej przygotowanego szpinaku i plasterek sera żółtego - pyyyyyycha. jadłaś tak?
Ze szpinakiem jadłam, ale łososia. Myślę, ze sola byłaby za mdła tak zrobiona. Dlatego mam problem :) A tak jak pisałaś rybki takie zdrowe, dlatego z koleżanką zaopatrzyłyśmy się w hurtowni w takie bez glazury. Ja wolę rybę świżą. Tylko rzadko jest tak na prawdę świeża w sklepach, a do tak naprawde świeżej morskiej mam jakieś 500km :). Mintaja robię w folii sypiąc go rozmarynem, czosnkiem i zieleniną oraz paroma plastrami cytryny - też polecam. Właściwie mam parowar, więc w folii robić nie muszę.
ja mieszkam w Norwegii i mam to szczęście że dostęp do świeżej rybki mam pod ręką. szkoda że mieszkamy tak daleko od siebie bo bym ci podała kilka pstrągów tęczowych albo łososi....
Masz to szczęście :) Hehe a ja Ci tam wyżej proponuję Łososia po norwesku! A z drugiej strony ciekawe, czy tak samo jak z Fasolką po bretońsku, że na miejscu nie znają :) Pierwszy raz surowa rybę posypaną sola i skropiona cytryną jadłam w Rosji i byłam zaskoczona smakiem (delikatna, tłustawa, z posmakiem rybnym - tylko nie wiem co to za gatunek ryby był), to samo z suszoną rybą (małe szproty suszone dobre do piwka i innych trunków) - dla mnie bomba!
Zapraszam do Bielska-Białej bo to chyba bliżej niż 500 km....jest tam niewielka hurtownia rybna ....i mają też świeże ryby ...Pozdrawiam ...
Oooo super, proszę o adres, może byc na pw! Pojadę jak mi się skończą moje, ja mam jeszcze tego ze 6 kg.
Ok ....już pisze na pw ..
Czy to gdzieś w centrum?
Napiszę na pw....ok ?
Dziękuję:)
A jeszcze mam inną propzycje ...
Gotowana ryba na parze z warzywami , do tego ryż i biały sosik z koprekiem lub duzą porcją
naci pietruszki ...:)
"Cienkie" ryby pakuje indywidualnie do foli, smaruje maslem, posypuje suchym koprem lub wkladam galazke swiezego, troszke soli, pieprzu i sok z cytryny i pieke. Czasami dla odmiany smaruje majonezem lub musztarda.
JA polecam solę z kaparami:) Solę oprószyć solą i pieprzem, podsmażasz na maśle z jednej strony, gdy jest już odopiwenio podsmażona obracasz na drugą stronę i podsypujesz w tym czasie kapary. Rybkę trzeba zdjąć szybciej (bo szybko dochodzi) i jeszcze chwilę podsmażyć kapary. Gotowym sosem z kaparami polać trzeba rybę. Jest naprawdę pyszna! Polecam.
Nie pamiętam,czy w ogóle jadłam solę,ale skoro piszesz,że ma dosc mdły smak,to może wypróbujesz mój (połowicznie) przepis.Pierwowzór znalazłam na którejś ze stron kulinarnych i dotyczył tołpygi.Po raz pierwszy zrobiłam właśnie z tołpygą,a póżniej z innymi rybami.
Podaję Ci swoją wersję;
Rybę umyć ,wyfiletować lub pokroić na kawałki.
Por (białą część) pokroić na grube plastry,zagotować do półmiękkości w niewielkiej ilości wody z dodatkiem wegety lub połowy kostki rosołowej (w póżniejszych wersjach zrezygnowałam z kostki),wyłożyć delikatnie do naczynia żaroodpornego (zrobić cos w rodzaju "wianuszka"-wokół zewnętrznej krawędzi.).
W wodzie po gotowaniu pora zagotować krótko kawałki ryby,wyłożyć na półmisek z porą.
Sos doprawić-biały pieprz,sok z cytryny,gałka muszkatołowa,słodka śmietanka (można lekko zagęścić mąką).
Zalać sosem rybę z porą (powinien być dość gęsty) i nie powinien całkiem pokryć ryby,aby jej kawałki wystawały ponad powierzcznię.Całosć posypać żółtym serem,zapiec do jego zrumienieniaa.