Komentarze wystawione przez użytkownika BioComp

Nightwish92 - mylisz się. To dodanie cukru rozwadnia pianę i uniemożliwia jej ubicie - natomiast dodatnie soli powoduje wejście w związek z białkiem - sól jest w tym przypadku emulgatorem spuchlniającym - a więc umożliwia szybsze ubicie piany. Przepis znany, ale fajnie że tu jest. Ja najbardziej lubie z wiśniami, malinami, konfiturami wiśniowymi lub malinowymi lub sokiem wiśniowym, malinowym.