omlet biszkoptowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 duże jajka;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 2 łyżki zimnej wody;
- szczypta soli;
- w wersji słodkiej masło lub inny tłuszcz do smażenia;
- w wersji słonej kilka plasterków tłustego boczku.

[proporcje na jeden duży omlet]

Opis:

Żółtka starannie oddzielić od białek.
Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę.
Do piany dodać kolejno wodę, przesianą mąkę i żółtka.
BARDZO DELIKATNIE wymieszać do uzyskania jasno kremowego koloru.
Na patelni rozgrzać masło lub zesmażyć pokrojony w kosteczkę boczek. Wygarnąć ciasto, wyrównać i smażyć lekko podważając brzegi. Kiedy jedna strona ma juz złoty kolor, zsunąć omlet delikatnie na talerz, przewrócić na drugą stronę i dosmażyć.

Podawać na słodko z cukrem i śmietaną lub konfiturami albo na słono z ketchupem.

SMACZNEGO!!!