Komentarze otrzymane przez użytkownika SABAULA

Dziękuję goplano za wskazówki . W przyszłości wypróbuję.

Robiłam wczoraj i mogę stwierdzić,że nie za dużo.Ciasto jest pyyyszne. Dałam 1 szklankę cukru i uważam,że to wystarczy.Razem z polewą wyjdzie odpowiednia słodycz. Jedyna ''wada'' ,że jest bardzo czarne.Na zdjęciu wygląda jak spalone,przynajmniej u mnie,ale w rzeczywistości super 

Ciekawy przepis. Jednak mam dylemat: 3/4 szklanki kakao , czy to nie za dużo ? Może wystarczy 1/4 szklanki. Poproszę o podpowiedź, kto robił .

Wspaniałe :) będę robić znowu :)

Ciasto jest przepyszne.

Tu babeczki w wersji "wielkanocnej" z masą karmelową 

Potwierdzam znakomity przepis. Foremki nie wymagaja dodatkowego natłuszczania. Szybki rewelacyjny przepis:) Mozna nadziewać każdą "opcją" POLECAM POLECAM!!!

Tez tak robie pania walewska, pyszne ciasto polecam.

Tak,upiecze się- ciasto wypróbowane! to jest cienka warstwa bezy

 Mam pytanie: czy bez upiecze sie w 15 minut? Zawsze pieke beze w temp. 150stopni ale dobra godzine.

Zakwas żytni

 

I etap - dzień pierwszy, wieczór, godz. 20.oo

Mąka żytnia typ 2000         - 50g

Woda                                    - 50g

Zamieszać,  pozostawić w ciepłym miejscu (26°C) na 24 godziny.

II etap - dzień drugi wieczór, godz. 20.oo

Do etapu I dodać następujące składniki:

Mąka żytnia typ 2000         - 100g

Woda                                    - 100g

Cukier                                   -  20g

Zamieszać, pozostawić w ciepłym miejscu (26°C) na 24 godziny.

 

Po dodaniu cukru, już po 12 godzinach w tej fazie, zakwas przyrósł 3-krotnie, pachniał kwaskowato, ale przyjemnie. Po przepisowych 24 godzinach lekko opadł.

 

III etap - dzień trzeci, wieczór,  godz. 20,oo

Do etapu II dodać następujące składniki:

Mąka żytnia typ 2000         - 100g

Woda                                    - 100g

Zamieszać, pozostawić w ciepłym miejscu (26°C) na 12 godzin.

 

Zakwas (500g) powinien być gotowy rano dnia czwartego o godz. 8,oo.

Przepis na zakwas:
kubek mąki żytniej+kubek ciepłej wody+łyżeczka jogurtu = zamieszać (w słoiku), zostawić na noc w ciepłym miejscu. Na drugi dzień kubek wody+kubek mąki. Zamieszać.

witam a ten zakwas to jak mam zrobic i ile go dodac do ciasta zeby nie było za kwaśne