asiak90.. byc moze robisz szparagi podobnie jak Alll... ale zaloze sie, ze z pewnoscia tak pieknie nie wygladaja. Caly trik polega wlasnie na dekoracji.. a nie zalac galareta i gotowe.
też uwielbiam ten przepis a oprócz tego zamiast dekorować robię też szparagi w szynce zalewane żelatyną , są równie pyszne.Wystarczy do pół litra wody wsypać 5 dużych łyżek żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia tylko rozpuścić) następnie zalać przygotowane szparagi i wystudzone wstawić do lodówki ,Pycha naprawde też polecam.
Jolu, porcje muszą być dobrze schłodzone. Zalewam galaretą. Później do lodówki. Kiedy porcje stężeją układasz je na półmisku. Dekorujesz, kiedyś warzyw nie polewałam, co widać na niektórych fotkach. Teraz lakieruję wszystko ponieważ zapobiega to wysychaniu. Rób to jednak bardzo delikatnie. Pamiętaj wszystkie elementy muszą być zimne, a galareta ma mieć konsystencję gęstego lakieru. Podsumowując: Szparagi zawinąć w szynkę- schłodzić zalać galaretą- shłodzić dekorować - jeżeli przekąska ma być podana następnego dnia, lakieruję majonez warzywa, nie lakieruję pietruszki. Jeżeli je podasz tego samego dnia, majonezu nie polewam.
Bardzo, bardzo się cieszę. Jesteś pierwszą osobą która pokazała moje przekąski w swoim wykonaniu. Brawo!!! Zrobiłaś śliczne różyczki z ogórka. Nigdy jeszcze takich nie robiłam.. Na pewno będę próbować.
Ja także jestem zauroczona niektórymi Twoimi przepisami. Bardzo podoba mi się, że wszystko jest tak pięknie udekorowane i dopracowane. Przede mną niestety jeszcze mnóstwo nauki, ale uczę się :-)... Ostatnio przygotowałam szparagi w szynce i jestem przekonana, że będą gościły na moim stole dość często. Pozdrawiam serdecznie-Kasia
Szparagi robię już od conajmniej dwudziestu lat. I to także nie mój pomysł. Widziałam je w restauracji. I sama zrobiłam. Dużo z moich przepisów, to pzekąski podpatrzone. Nawet arcydzieła robią ludzie, więc dlaczego mam być gorsza i nie spróbować? Początkowo było to trudne, dzisiaj już nie, chociaż niejednkorotnie z przyczyn technicznych muszę odpuścić.
Do tej pory myślałam, że roladki w szynce to mój pomysł, ale jak się okazuje w dobrej kuchni wszystko jest możliwe i bardzo dobrze! Dotychczas robiłam je w głębszej zalewie, ale myślę, że masz rację, że tak wyglądają jeszcze lepiej. Ale są chyba trochę mniej odporne na dłuższy pobyt w lodówce? Robię jeszcze jedną wersję: szynkę smaruję delikatnie majonezem, kładę po kawałeczku papryki, ogórka konserwowego, jajka i zwijam razem. Na koniec daję oczywiście żelatynę na wierzch. Też pyszne! I ja myślałam, że moje są ładne...Teraz wiem do czego dążyć. Pozdrawiam serdecznie.
Alll u mnie dziecięce urodziny to przyjęcie rodzinne na 23 osoby (większość dorośli). Dlatego menu składa się i z potraw poważnych i z uroczych kanapek, ale ciekawostką jest to że 9-13 latki są zakochane w tatarze. (Tym najmłodszym jeszcze nie dajemy) Dlatago tak mnie ucieszył Twój pomysł na jego podanie. Co do tortu to jest to domena teściowej, pyszny ale tradycyjny. Ale z babeczkami i mufinkami faktycznie będę szaleć.
Plutko4 na przyjęcie dla maluchów proponuję cudne kolorowe kanapeczki. Śmieszne ciasta typu lalka czy samochód i obowiązkowo maleńkie babeczki z ukrytą niespodzianką ( ciekawe kto ją znajdzie?) Moja wnusia jest jeszcze maleńka więc i czasu mam sporo do przemyśleń nad takim przyjęciem.
Przyznam szczerze, że naprawdę tylko tak skomplikowanie to wygląda. Wszelakiej maści sałatki wymagają większego nakładu pracy. Trzeba trzymać się kilku zasad. Porcje muszą być równej wielkości i grubości. Nawet kosztem okrojenia. Układane w równych odstępach, dekorowane elementy jak majonez, listki pietruszki i inne też równej wielkości. Nie przesadzać z ilością kolorowych dodatków.
Alll fantastycznie to wszystko przyrządzasz i dekorujesz. I te szparagi i galantynka, no i tatar cudownie podany. Ja szukam inspiracji na WŻ na urodziny moich maluchów. Taka mała rywalizacja się wkradła między mną i szwagierkami na wyprawianie pomysłowych przyjątek. Mamy zbyt macno wrosły w bigos i schaby, a od Ciebie można czerpać wiele pomysłów. Dzięki śliczne i gratulacje. Pozdrawiam.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
mintak (2012-11-06 20:17)
Mam małe pytanie, czy majonez też jest polany żelatyną, czy tylko mięsko. Jestem zachwycona twoją twórczością i sama mam ochotę popróbować.
Glumanda (2011-05-17 08:38)
asiak90.. byc moze robisz szparagi podobnie jak Alll... ale zaloze sie, ze z pewnoscia tak pieknie nie wygladaja. Caly trik polega wlasnie na dekoracji.. a nie zalac galareta i gotowe.
asiak90 (2011-05-16 22:38)
też uwielbiam ten przepis a oprócz tego zamiast dekorować robię też szparagi w szynce zalewane żelatyną , są równie pyszne.Wystarczy do pół litra wody wsypać 5 dużych łyżek żelatyny (nie doprowadzić do wrzenia tylko rozpuścić) następnie zalać przygotowane szparagi i wystudzone wstawić do lodówki ,Pycha naprawde też polecam.
mamusia_muminka (2010-10-07 12:35)
Droga Alll! Z czego te smakowite roladki na ostatnim zdjęciu? No i jak się je robi?
hanka-65 (2010-10-07 10:49)
ha! Witam;) to także mój przepis;)
Jola.ce (2010-02-05 12:31)
Już wszystko jasne. Bardzo dziękuję
Alll (2010-02-05 06:54)
Jolu, porcje muszą być dobrze schłodzone. Zalewam galaretą. Później do lodówki. Kiedy porcje stężeją układasz je na półmisku. Dekorujesz, kiedyś warzyw nie polewałam, co widać na niektórych fotkach. Teraz lakieruję wszystko ponieważ zapobiega to wysychaniu. Rób to jednak bardzo delikatnie. Pamiętaj wszystkie elementy muszą być zimne, a galareta ma mieć konsystencję gęstego lakieru.
Podsumowując:
Szparagi zawinąć w szynkę- schłodzić
zalać galaretą- shłodzić
dekorować - jeżeli przekąska ma być podana następnego dnia, lakieruję majonez warzywa, nie lakieruję pietruszki.
Jeżeli je podasz tego samego dnia, majonezu nie polewam.
Jola.ce (2010-02-04 20:53)
Udekorować przed zalaniem żelatyną czy po, jak już stężeje? To będzie moja pierwsza przekąska w galarecie, uczę się
Alll (2009-12-05 20:00)
Bardzo, bardzo się cieszę. Jesteś pierwszą osobą która pokazała moje przekąski w swoim wykonaniu. Brawo!!!
Zrobiłaś śliczne różyczki z ogórka. Nigdy jeszcze takich nie robiłam.. Na pewno będę próbować.
Kasia z Płocka (2009-12-05 18:48)
Ja także jestem zauroczona niektórymi Twoimi przepisami. Bardzo podoba mi się, że wszystko jest tak pięknie udekorowane i dopracowane. Przede mną niestety jeszcze mnóstwo nauki, ale uczę się :-)... Ostatnio przygotowałam szparagi w szynce i jestem przekonana, że będą gościły na moim stole dość często. Pozdrawiam serdecznie-Kasia
Anulas (2009-11-19 20:47)
Masz rację. Trzeba próbować i ja też próbuję.
Pozdrawiam.
Alll (2009-11-19 20:43)
Szparagi robię już od conajmniej dwudziestu lat. I to także nie mój pomysł. Widziałam je w restauracji. I sama zrobiłam. Dużo z moich przepisów, to pzekąski podpatrzone.
Nawet arcydzieła robią ludzie, więc dlaczego mam być gorsza i nie spróbować?
Początkowo było to trudne, dzisiaj już nie, chociaż niejednkorotnie z przyczyn technicznych muszę odpuścić.
Anulas (2009-11-19 20:21)
Do tej pory myślałam, że roladki w szynce to mój pomysł, ale jak się okazuje w dobrej kuchni wszystko jest możliwe i bardzo dobrze! Dotychczas robiłam je w głębszej zalewie, ale myślę, że masz rację, że tak wyglądają jeszcze lepiej. Ale są chyba trochę mniej odporne na dłuższy pobyt w lodówce? Robię jeszcze jedną wersję: szynkę smaruję delikatnie majonezem, kładę po kawałeczku papryki, ogórka konserwowego, jajka i zwijam razem. Na koniec daję oczywiście żelatynę na wierzch. Też pyszne! I ja myślałam, że moje są ładne...Teraz wiem do czego dążyć. Pozdrawiam serdecznie.
plutka4 (2009-11-06 20:30)
Alll u mnie dziecięce urodziny to przyjęcie rodzinne na 23 osoby (większość dorośli). Dlatego menu składa się i z potraw poważnych i z uroczych kanapek, ale ciekawostką jest to że 9-13 latki są zakochane w tatarze. (Tym najmłodszym jeszcze nie dajemy
) Dlatago tak mnie ucieszył Twój pomysł na jego podanie. Co do tortu to jest to domena teściowej, pyszny ale tradycyjny. Ale z babeczkami i mufinkami faktycznie będę szaleć. 
kaha87ha (2009-11-06 13:49)
ślicznie, ja robię roladki z szynki z chrzanem w środku albo twarożkiem, ze szparagami jeszcze nie próbowałam ale chyba będę musiała :)
Alll (2009-11-06 09:31)
Plutko4 na przyjęcie dla maluchów proponuję cudne kolorowe kanapeczki. Śmieszne ciasta typu lalka czy samochód i obowiązkowo maleńkie babeczki z ukrytą niespodzianką ( ciekawe kto ją znajdzie?) Moja wnusia jest jeszcze maleńka więc i czasu mam sporo do przemyśleń nad takim przyjęciem.
Alll (2009-11-06 09:24)
Przyznam szczerze, że naprawdę tylko tak skomplikowanie to wygląda. Wszelakiej maści sałatki wymagają większego nakładu pracy.
Trzeba trzymać się kilku zasad. Porcje muszą być równej wielkości i grubości. Nawet kosztem okrojenia.
Układane w równych odstępach, dekorowane elementy jak majonez, listki pietruszki i inne też równej wielkości.
Nie przesadzać z ilością kolorowych dodatków.
plutka4 (2009-11-06 09:14)
Alll fantastycznie to wszystko przyrządzasz i dekorujesz. I te szparagi i galantynka, no i tatar cudownie podany. Ja szukam inspiracji na WŻ na urodziny moich maluchów. Taka mała rywalizacja się wkradła między mną i szwagierkami na wyprawianie pomysłowych przyjątek. Mamy zbyt macno wrosły w bigos i schaby, a od Ciebie można czerpać wiele pomysłów. Dzięki śliczne i gratulacje. Pozdrawiam.