Przepisy

Aromatyczne flaczki wołowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg obgotowanych flaków wołowych

3 skrzydełka z kurczaka

młoda włoszczyzna: marchew, kawałek selera, pół pora,1 pietruszka z natką, gałązka lubczyku

4 ziarna ziela angielskiego

2 listki laurowe

czubata łyżeczka startej gałki muszkatołowej

1 czubata łyżeczka imbiru mielonego

1 łyżka majeranku

sól, pieprz

1 czubata łyżeczka mielonej słodkiej papryki

1 czubata łyżka masła

1 łyżka mąki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Skrzydełka myjemy, zalewamy wodą (około 2 litry), dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, umytą i obraną włoszczyznę, oraz 1 łyżeczkę soli. Wszystko gotujemy aż skrzydełka będą miękkie. Do czystego przecedzonego wywaru dokładamy obgotowane flaki, pokrojoną marchewkę z wywaru i gotujemy na małym ogniu aż flaczki będą miękkie.

Imbir, paprykę, gałkę i majeranek dokładnie mieszamy, wsypujemy do flaków.

Gotujemy z przyprawami 5 min. Masło rozpuszczamy w rondlu, wsypujemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Dodajemy kilka łyżek płynu z flaków, dokładnie mieszamy i wlewamy do garnka, gotujemy jeszcze 1 minutę.

Doprawiamy solą i pieprzem i na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Podajemy z pieczywem.

Smacznego.