Przepisy

Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 600 dag mięsa schabowego
3 goździki
3 ziarna ziela angielskiego
ok. 6 ziaren pieprzu
ok. 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy vegety
ok. 1/2 łyżeczki cynamonu
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mleka
1 kieliszek wódki (nie koniecznie)

1 duże słodkie soczyste jabłko
sok z 1 cytryny
2 cebule

1 kostka rosolowa
ok.2 szkl wody
ok.300 ml soku jabłkowego (ja daje tarczyn mała butelka)

Opis:

Mięso pociąć na paski, opruszyć mąką, dodać wódkę, doprawić: pieprzem, vegetą, cynamonem (zmielonymi: goździkami, ziarnami pieprzu i ziarnami ziela angielskiego), dodać rozbełtane jajko wymieszane z mlekiem. Całość wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 min. Obrane jabłka pokroić w większą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Zamarynowane mięso smażyć na dobrze rozgrzanym oleju ok. 10 min. Dodać jabłka i pociętą w pióra cebulę. Mieszając smażyć ok 5 min. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Dusić tak długo, aż wyparuje woda. Zalać sokiem jabłkowym. Dusić ok. 8 min. Podawać z ryżem.