Przepisy

Babka ziemniaczana

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,5 kg ziemniaków

4 łyżki bułki tartej

3 jaja

2 duże cebule

25 dag pieczarek

15 dag wędzonego boczku

1/2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

pieprz, szczypta ostrej papryki

olej do smażenia

Opis:

Ziemniaki obrać i bardzo drobno utrzeć.
Cebulę pokroić w małą kostkę, podsmażyć na rumiano na oleju, dodać dość drobno pokrojone pieczarki, szczyptę soli i pieprzu i udusić pod przykryciem.
Utarte ziemniaki wymieszać z jajami, bułką tartą oraz uduszonymi pieczarkami z cebulą. Przyprawić solą, sporą ilością pieprzu, dodać majeranek.
Formę do pieczenia dowolnego kształtu (ja używam do tego celu sporej metalowej brytwanny do pieczenia i duszenia) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Rónomiernie rozłożyć w niej masę ziemniaczaną. Na wierzchu położyć małe kawałki boczku.

Piec 1,5 godziny bez przykrycia w temperaturze około 150 stopni.