Cześć, Trusiu. Wskazane jest pozostawić buraczki w barszczu. Odcedzając je, odbierzesz niestety barszczowi sporo smaku. A więc, niech się moczą - przecedzamy dopiero następnego dnia po przyrządzeniu :)
Barszczyk przeeeeeeeepyszny, trochę się głowiłam w temacie długości pobytu burczków w piekarniku (byłoby miło, gdyby było to szczegółowiej wyjaśnione), ale jakoś się udało.
Jak na moją pierwszą zupę którą w życiu robiłem wyszło całkiem smacznie :) ...
Jestem smaokoszem barszczyku także nie powiem że wyszedł mi idealnie,ale minimalnie zmieniłem przepisik... Podejrzewam że największy problem wyszedł przy wywarze robiłem na boczku surowym wędzonym a nie na samych warzywach lub na mięsie z kością więc myślę że przez to miałem problemy ze złapaniem smaku :)
ALE GENERALNIE JAK NA PIERWSZĄ ZUPĘ W ŻYCIU TO JESTEM Z SIEBIE DUMNY HIHI I DZIĘKUJĘ ŚLICZNIE ZA PRZEPISIK :)
Do barszczu wigilijnego dobrze jest też dodać szklankę lub dwie soku z kiszonych buraków, oczywiście najlepiej takiego przygotowanego w domu, bo te sklepowe są zazwyczaj mocno rozwodnione. Wtedy barszczyk ma charakterystyczny, lekko ostry smak.
Ja zawsze najpierw gotuję całe buraki na parze, już miękkie dodaję do zupy, jeden pokrojony w kostkę a dwa starkowane, po kilku minutach dodaję łyżkę octu, barszcz jest zawsze czerwony polecam
Wypróbowałam już naprawdę sporo przepisów na czerwony barszcz. Jednak ten odpowiada mi najbardziej, wykonanie stosunkowo proste a smak i dla mnie i mojej rodziny naprawdę super. Zebrałam za niego wiele pochwał.
a może do odgotowanych wcześniej buraków dodać zakwas buraczany np Krakusa (moim zdaniem najlepszy na rynku) no ioczywiści sól pieprz do smaku oraz odrobina cukru według uznania i nie zapominajmy o pierożkach(uszkach)mniam mniama a,zamiast octu zdecydowanie polecam cytrynę
Nigdzie nie zauważyłam w przepisie aby była mowa o wigilijnym barszczu :)))) Przecież barszcz czerwony można i przecież gotuje się takze w ciagu całego roku - nie tylko na wigilię :)))) Rzecz jasna ,że jeżeli gotujemy barszcz wigilijny, to wtedy jest postny - nie na gnatkach :))) Pozdrawiam - Elek
Zalecam zetrzeć buraki na sokowirówce
lepszy efekt a wióry da sie wygotować.
Do zakwaszenia używam octu, zamiast rosołku daję potrawkę,wegetę itp...
no i oczywiście szkielet lub korpus mięsny
Jak nie ma sokowirówki to mozna kupić
suszone buraki ...
A gdyby dodac do tego dwa grzybki (najlepiej suszone prawdziwki) i dwa zabki czosnku ?
Odrobina wedzonki (boczku) tez by nie zawadzila (wtedy bez oliwy).
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Smosia (2022-11-08 10:09)
Muszę kiedyś spróbować ;)
gabigold (2022-11-08 05:35)
Przepis zapisuję do kolejki.
asiekmg (2019-12-24 10:09)
Rewelacja i tyle powiem!
makusia (2012-11-12 19:01)
Aż mi się zachciało, apetyczna fotka;)
Wkn (2012-02-24 19:38)
Cześć, Trusiu. Wskazane jest pozostawić buraczki w barszczu. Odcedzając je, odbierzesz niestety barszczowi sporo smaku. A więc, niech się moczą - przecedzamy dopiero następnego dnia po przyrządzeniu :)
Trusia (2012-02-24 17:53)
Czy po ugotowaniu przecedzić barszczyk czy zostawić buraki do następnego dnia?
12siwa122 (2012-01-02 19:48)
Na świeta i Nowy Rok robiłam barszczyk wg Twojego przepisu.Rewelacja wszystkim bardzo smakował
.Dziękuje za przepis i polecam.
Pozdrawiam.
maganr1 (2012-01-01 10:25)
Barszczyk przeeeeeeeepyszny, trochę się głowiłam w temacie długości pobytu burczków w piekarniku (byłoby miło, gdyby było to szczegółowiej wyjaśnione), ale jakoś się udało.
Bardzo dziękuję za przepis :-)
28stefan28 (2011-07-24 18:38)
Jak na moją pierwszą zupę którą w życiu robiłem wyszło całkiem smacznie :) ...
Jestem smaokoszem barszczyku także nie powiem że wyszedł mi idealnie,ale minimalnie zmieniłem przepisik... Podejrzewam że największy problem wyszedł przy wywarze robiłem na boczku surowym wędzonym a nie na samych warzywach lub na mięsie z kością więc myślę że przez to miałem problemy ze złapaniem smaku :)
ALE GENERALNIE JAK NA PIERWSZĄ ZUPĘ W ŻYCIU TO JESTEM Z SIEBIE DUMNY HIHI I DZIĘKUJĘ ŚLICZNIE ZA PRZEPISIK :)
miya (2011-03-10 12:35)
Do barszczu wigilijnego dobrze jest też dodać szklankę lub dwie soku z kiszonych buraków, oczywiście najlepiej takiego przygotowanego w domu, bo te sklepowe są zazwyczaj mocno rozwodnione. Wtedy barszczyk ma charakterystyczny, lekko ostry smak.
beatus (2010-08-24 16:16)
A jak się piecze te buraki? piekarnik "góra i dół" czy termoobieg? jak temperatura?
kasik778 (2010-08-01 16:12)
kurkuma (2008-12-26 13:02)
Wypróbowałam już naprawdę sporo przepisów na czerwony barszcz. Jednak ten odpowiada mi najbardziej, wykonanie stosunkowo proste a smak i dla mnie i mojej rodziny naprawdę super. Zebrałam za niego wiele pochwał.
adamek (2006-12-06 14:36)
Elek (2006-11-16 11:50)
Nigdzie nie zauważyłam w przepisie aby była mowa o wigilijnym barszczu :))))
Przecież barszcz czerwony można i przecież gotuje się takze w ciagu całego roku - nie tylko na wigilię :))))
Rzecz jasna ,że jeżeli gotujemy barszcz wigilijny, to wtedy jest postny - nie na gnatkach :)))
Pozdrawiam - Elek
dorka1315 (2006-11-16 11:45)
to jest barszcz wigilijny to chyba ma być postny a nie na mięsie albo na boczku
Mirek25 (2006-09-14 13:52)
a gdzie czosnek ?
emiloos (2004-12-02 23:38)
Zaraz... zaraz... ja robie barszczyk z suszonymi grzybkami i na wywarze z wędzonyh kości... pychotka... mmmmmm
jurekw (2004-11-29 21:13)
Halo ludzie to ma być barszcz wigilijny! więc po co boczek czy mięso?
Krzysiek (2004-08-06 18:31)
Zalecam zetrzeć buraki na sokowirówce
lepszy efekt a wióry da sie wygotować.
Do zakwaszenia używam octu, zamiast rosołku daję potrawkę,wegetę itp...
no i oczywiście szkielet lub korpus mięsny
Jak nie ma sokowirówki to mozna kupić
suszone buraki ...
bess (2004-06-16 08:38)
Najlepiej buraczki zapiekać w folii aluminiowej i "w towarzystwie" szklanki z wodą - wówczas nie wysychają na wiórek.
Hotsake (2004-05-13 23:22)
A gdyby dodac do tego dwa grzybki (najlepiej suszone prawdziwki) i dwa zabki czosnku ?
Odrobina wedzonki (boczku) tez by nie zawadzila (wtedy bez oliwy).