Bigos mojej mamy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg kiszonej kapusty takiej z woreczka
1,5 kg zeberek pieczeniowych wieprzowych lub lopatki wieprzowej
2 duze cebule
garsc suszonych grzybow
1 kostka smalcu
liscie laurowe
ziele angielskie
pieprz w ziarnkach
3 lyzki cukru
2 lyzki maki

dodatkowo mieszanka przypraw zrobiona z nastepujacych skladnikow:
2 opakowania papryki slodkiej
2 opakowania czosnku granulowanego
6 lyzek soli
1 opakowanie pieprzu
1 opakowanie majeranku

Opis:

Kapuste razem z sokiem przeloz do gara,dodaj listki laurowe,ziele angielskie, pieprz w ziarnkach i oplukane grzyby ,dolej wody i gotuj kapuste.

Mieso pokroj na kawalki,zebra porozcinaj,smaz na smalcu,dodaj 3-4 lyzki zrobionej mieszanki przypraw. Mieso smaz do zrumienienia, podsmazone przeloz do gotujacej sie kapusty.

Na tym samym tluszczu podsmaz cebule pokrojona w kostke,mieszaj zeby sie nie przypalilo i razem z tluszczem przeloz do gotujacej sie kapusty.Dodaj cukier. Gotuj wszystko az kapusta i mieso beda miekkie. W razie potrzeby dolej wody i dosyp przyprawy jezeli uznasz ze potrzeba wiecej.

Kiedy wszystko bedzie juz miekkie a woda zredukuje sie,dosyp make i wymieszaj. Gotuj jeszcze chwilke.
Zycze smacznego !!!

Pozostala mieszanke przypraw wykorzystasz do marynowania mies np.karkowke czy szaszlyki na grila albo do pieczenia badz smazenia!!
A po dodaniu do powstalej mieszanki vegety mozesz marynowac mieso z kurczaka do pieczenia czy smazenia!!