Dzieki Dorota za odpowiedz.Jest dokladnie tak jak piszesz.Taka ilosc przypraw potrzebna jest mniejwiecej do tej mieszanki ale do bigosu potrzeba mniej bo 3-4 lyzki, i to zalezy od smaku jaki nas zadawala. Jedni dodaja mniej inni wiecej.. i tak samo jest ze smalcem,ja dodaje cala kostke bo nam smakuje wlasnie taki tlusty bigos ale mozna dodac nmniej smalcu. Moja mama zawsze powtarza:bigos musi byc tlusty!!! a tak naprawde to wcale nie odczuwa sie tego ze w tym bigosie jest az kostka smalcu!!
Ewulko, autorka napisaola:
Pozostala mieszanke przypraw wykorzystasz do marynowania mies np.karkowke czy szaszlyki na grila albo do pieczenia badz smazenia!!
A po dodaniu do powstalej mieszanki vegety mozesz marynowac mieso z kurczaka do pieczenia czy smazenia!!
Tak pewnie tez ze smalcem miala na mysli...
Gotuje bigos od lat. Nigdy ale to nigdy nie dodaję do bigosu cukru. Kwaśność kapusty kiszonej niweluje czyli pochłania kapusta słodka, którą dobrze jest dodać w podobnej ilości, jak kiszoną. Czosnek dodaję naturalny, ten granulowany ma nieprzyjemny zapach glutaminianu sodu i jest niezdrowy. Bigos to najczęściej "przegląd lodówki" tzn. dodaję wędliny, kiełbasę, nieco boczku i mięsa z pieczeni, które zalegają w lodówce. Im większa różnorodność mięs i wędlin, tym smaczniejszy bigos. I nie przesadzać z tłuszczem, bo wątroba nie wytrzyma.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
agucha75 (2009-03-12 21:13)
Dzieki Dorota za odpowiedz.Jest dokladnie tak jak piszesz.Taka ilosc przypraw potrzebna jest mniejwiecej do tej mieszanki ale do bigosu potrzeba mniej bo 3-4 lyzki, i to zalezy od smaku jaki nas zadawala. Jedni dodaja mniej inni wiecej.. i tak samo jest ze smalcem,ja dodaje cala kostke bo nam smakuje wlasnie taki tlusty bigos ale mozna dodac nmniej smalcu. Moja mama zawsze powtarza:bigos musi byc tlusty!!! a tak naprawde to wcale nie odczuwa sie tego ze w tym bigosie jest az kostka smalcu!!
Dorota zza plota (2009-03-12 13:08)
Ewulko, autorka napisaola: Pozostala mieszanke przypraw wykorzystasz do marynowania mies np.karkowke czy szaszlyki na grila albo do pieczenia badz smazenia!! A po dodaniu do powstalej mieszanki vegety mozesz marynowac mieso z kurczaka do pieczenia czy smazenia!! Tak pewnie tez ze smalcem miala na mysli...
Mama Rozyczki (2009-03-12 12:53)
kostka smalcu ? po co ? cukru nie daje ,ale daje sliwki suszone ! czosnku tez nie daje ,tylko majeranek .
Ewuuulka (2009-03-12 12:24)
nie mogę rozgryść czemu taka duza ilosc jest potrzebna przypraw do stworzenia tej mieszanki hmmm
visenna (2009-02-21 11:31)
Gotuje bigos od lat. Nigdy ale to nigdy nie dodaję do bigosu cukru. Kwaśność kapusty kiszonej niweluje czyli pochłania kapusta słodka, którą dobrze jest dodać w podobnej ilości, jak kiszoną. Czosnek dodaję naturalny, ten granulowany ma nieprzyjemny zapach glutaminianu sodu i jest niezdrowy. Bigos to najczęściej "przegląd lodówki" tzn. dodaję wędliny, kiełbasę, nieco boczku i mięsa z pieczeni, które zalegają w lodówce. Im większa różnorodność mięs i wędlin, tym smaczniejszy bigos. I nie przesadzać z tłuszczem, bo wątroba nie wytrzyma.