Być może potrawa przygotowana wg tego przepisu jest smaczna, ale przy jej przyrządzaniu najeży improwizować. Opis przygotowania nie jest pełny. W opisie nie ma mowy o przygotowaniu wszystkich "składników".
Kuchnia staropolska słynęła z koncentratu pomidorowego....buahahaha... Jak słyszę Gesler, zaraz ten złodziej, Adam, promowany przez żądną abonamentu TVP mi na myśl przychodzi.
30 mln jest winien, a TVP wściekłe gary na antenie emituje i domaga się jeszcze abonamentu..chory kraj.
Oj...Janku... Jestem zmuszona stanąć w obronie autorki przepisu i stwierdzić, że jesteś ignorantem. Jest to przepis na bigos STAROPOLSKI. Pierwotnie bigos był właśnie potrawą mięsną z dodatkiem kapusty. Z biegiem czasu ewoluował i dziś pod nazwą "bigos" znamy potrawę składającą się głównie z kapusty z dodatkiem mięsa.
Mój bigos robię podobnie, ale na samym końcu dodaję przecieru pomidorowego, bo poprawia kolor i wzbogaca smak, natomiast grzybki namoczone dzień wcześniej wrzucam razem z wodą do kapuchy i gotuję.
"Kapuchę opłukać, a jeśli jest zbyt kwaśna - opłukać." eee... To znaczy, że jeśli kapusta jest kwaśna, opłukać, a jeśli nie jest kwaśna to... opłukać?!? Poza tym kwaśny sok z kapusty może być później potrzebny! Uwzględniając ilość mięsa w tej potrawie, nazwałbym ja raczej "Mięsem z kapustą"
Nie czepiam sie ale przepis należałoby poprawić, szczególnie w poz.SKŁADNIKI, uwagi naniesione przez Autorke w komentarzach, zdają się"psu na budę" ..nie każdy musi latać po komentarzach. Ja czytam przepis i składniki, i mówię krótko: BZDURNY...MIĘSA PRZYNAJMNIJ DW A RAZY TYLE CO KAPUSTY!!!.??? Co do grzybków ... nie wypowiem się: 12 prawdziwków???!!! i to w restauracji ???!!! na taką ilość kapusty?
Czepiać się nie zamierzam, ale (ale!): - czas gotowania mizernie krótki - gdzie przypalanie? - gdzie przemrożenie? - gdzie gorzała, względnie wino? - podgrzybki dają głębszy kolor i aromat, niż prawdziwki - mięso należy prawie spalić, a nie rumienić - jeśli "przypali się" mięso, to smażenie kiełbasy nie ma sensu, bo zabija jej aromat. Najlepsza z dzika, w dużych kawałkach wrzucona bezpośrednio do garnka :)
Już się nie czepiam. Przepis generalnie OK. Pozdrawiam :)
Ja daję kapustę pół na pół - kilo białej i kilo kiszonej , najpierw zaparzam posiekaną białą chwilę pogotuję a potem dodaję kiszoną i gotują się razem - od lata tak robię - polecam !!!!! Reszta jak wyżej - a wino czerwone też dodaję - dla szlachetności
W itaj, mam pytanko, czy kiełbas ma być łącznie 0,5 kg? Bo jeśli osobno, to chyba byłoby za dużo mięsa i wędlin na 1,5 kg kapusty. Bardzo proszę o odpowiedź, bo wydaje mi się, że będzie smaczny ten bigosik
Ze wszystkim się zgodzę, ale powinno się dodać, że kwintesencją dobrego bigosu jest jego długość gotowania. minimum ok 8 godzin, a najlepiej gotować go pod pyrkającym ogniem kila dni. Pozdrawiam
Nie zgadzam sie z tym, zeby dolewac wino pod koniec gotowania. Wino zawsze dodaje sie na poczatku i musi dokladnie odparowac! W przeciwnym razie potrawa nie bedzie smaczna, bedzie kwasna! Pozdrawiam!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
28stefan28 (2016-12-10 20:01)
2 raz skorzystałem z przepisu i po pytaniu do domowników co jeszcze dodać na koniec żeby "zwieńczyć dzieło" słyszę: nic! Jest pyszny...!! Polecam...
azus2002 (2014-04-18 10:57)
Być może potrawa przygotowana wg tego przepisu jest smaczna, ale przy jej przyrządzaniu najeży improwizować. Opis przygotowania nie jest pełny. W opisie nie ma mowy o przygotowaniu wszystkich "składników".
cmok_wawelski (2013-12-21 21:49)
Kuchnia staropolska słynęła z koncentratu pomidorowego....buahahaha... Jak słyszę Gesler, zaraz ten złodziej, Adam, promowany przez żądną abonamentu TVP mi na myśl przychodzi.
30 mln jest winien, a TVP wściekłe gary na antenie emituje i domaga się jeszcze abonamentu..chory kraj.
elzbieta traczyk (2013-11-27 17:42)
najpierw dobrze przeczytaj co z kapustą trzeba robić, odcisnąć a potem ewentualnie opłukać
elzbieta traczyk (2013-11-27 17:39)
jeśli jest kapusta kwaśna opłukać, a wogóle odcisnąć dobrze czytaj
iroida_85 (2013-03-23 18:36)
Robie ten bigos już trzeci raz!!! POLECAM PYCHA!!!!
Madame2006 (2012-10-01 22:18)
Oj...Janku... Jestem zmuszona stanąć w obronie autorki przepisu i stwierdzić, że jesteś ignorantem. Jest to przepis na bigos STAROPOLSKI. Pierwotnie bigos był właśnie potrawą mięsną z dodatkiem kapusty. Z biegiem czasu ewoluował i dziś pod nazwą "bigos" znamy potrawę składającą się głównie z kapusty z dodatkiem mięsa.
renata77 (2011-03-30 09:53)
Mój bigos robię podobnie, ale na samym końcu dodaję przecieru pomidorowego, bo poprawia kolor i wzbogaca smak, natomiast grzybki namoczone dzień wcześniej wrzucam razem z wodą do kapuchy i gotuję.
mamusia_muminka (2010-09-07 17:16)
To ile w końcu ma być tego mięsa i kiełbasy łącznie? 2,2kg, 1,7kg czy 1,2kg?
małpiatka (2009-10-31 16:47)
Z braku suszonych prawdziwków - pieczarki. Reszta bez zmian. Efekt - rewelacja! Polecam!
Kryitanin (2008-12-23 12:33)
"Kapuchę opłukać, a jeśli jest zbyt kwaśna - opłukać."
eee...
To znaczy, że jeśli kapusta jest kwaśna, opłukać, a jeśli nie jest kwaśna to... opłukać?!?
Poza tym kwaśny sok z kapusty może być później potrzebny!
Uwzględniając ilość mięsa w tej potrawie, nazwałbym ja raczej "Mięsem z kapustą"
POzdr
Janek (2008-12-19 22:33)
Janek (2008-12-19 22:26)
Nie czepiam sie ale przepis należałoby poprawić, szczególnie w poz.SKŁADNIKI, uwagi naniesione przez Autorke w komentarzach, zdają się"psu na budę" ..nie każdy musi latać po komentarzach.
Ja czytam przepis i składniki, i mówię krótko: BZDURNY...MIĘSA PRZYNAJMNIJ DW A RAZY TYLE CO KAPUSTY!!!.???
Co do grzybków ... nie wypowiem się: 12 prawdziwków???!!! i to w restauracji ???!!! na taką ilość kapusty?
bakalia (2008-12-19 21:45)
Czepiać się nie zamierzam, ale (ale!):
- czas gotowania mizernie krótki
- gdzie przypalanie?
- gdzie przemrożenie?
- gdzie gorzała, względnie wino?
- podgrzybki dają głębszy kolor i aromat, niż prawdziwki
- mięso należy prawie spalić, a nie rumienić
- jeśli "przypali się" mięso, to smażenie kiełbasy nie ma sensu, bo zabija jej aromat. Najlepsza z dzika, w dużych kawałkach wrzucona bezpośrednio do garnka :)
Już się nie czepiam. Przepis generalnie OK. Pozdrawiam :)
kazia (2008-12-15 10:26)
Ja daję kapustę pół na pół - kilo białej i kilo kiszonej , najpierw zaparzam posiekaną białą chwilę pogotuję a potem dodaję kiszoną i gotują się razem - od lata tak robię - polecam !!!!! Reszta jak wyżej - a wino czerwone też dodaję - dla szlachetności
adrianka82 (2008-08-26 23:32)
brzmi prosto i smakowicie. jeszcze nigdy nie walczyłam z bigosem i myslę ze ten przepis bedzie moja pierwsz ą inspiracją:)
FRYZJERKA (2007-11-13 20:57)
nadchodzi jesień i biorę się za gotowanie bigosu
aneczkkaa1 (2007-05-06 13:09)
Właśnie zabieram sie do robienia bigosu wygląda na to że bedzie smaczny :)
ANUTSCHKA (2007-01-18 18:32)
Miło mi, że smakuje
RENIKA (2007-01-18 18:26)
bigosik wyszedł pyszny, szkoda, że tak mało zrobiłam.
Baśka (2006-12-03 13:11)
Bigos pycha.Pozdrawiam
ANUTSCHKA (2006-12-01 19:09)
aniabart, tak kiełbas ma być razem 05,kg. Pozdrawiam
aniabart (2006-11-22 20:42)
W
itaj, mam pytanko, czy kiełbas ma być łącznie 0,5 kg? Bo jeśli osobno, to chyba byłoby za dużo mięsa i wędlin na 1,5 kg kapusty. Bardzo proszę o odpowiedź, bo wydaje mi się, że będzie smaczny ten bigosik
karubek (2006-10-15 18:51)
Ze wszystkim się zgodzę, ale powinno się dodać, że kwintesencją dobrego bigosu jest jego długość gotowania. minimum ok 8 godzin, a najlepiej gotować go pod pyrkającym ogniem kila dni.
Pozdrawiam
gosia64 (2006-06-01 20:28)
Dla lepszego trawienia polecam wlac wino do brzuszka!
gosia64 (2006-06-01 20:26)
Nie zgadzam sie z tym, zeby dolewac wino pod koniec gotowania. Wino zawsze dodaje sie na poczatku i musi dokladnie odparowac! W przeciwnym razie potrawa nie bedzie smaczna, bedzie kwasna! Pozdrawiam!
Edytka291 (2006-06-01 20:23)
Proponuję jeszcze dolać pod koniec gotowania, szklankę- dwie czerwonego, wytrawnego wina i trochę majeranku dla lepszego trawienia ;)
Pozdrawiam:)