biszkopt makowy z masą krówkową wg Anes

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
1 szkl cukru
1 cukier wanilinowy (mały-16g)
1 szkl mąki tortowej
2 szkl maku mielonego suchego (foto poniżej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa krówkowa:
500ml śmietanki tortowej 30-36%
2 śmietan-fixy
serek mascarpone 250g
1/2 puszki masy krówkowej (ok.250g)

Do nasączenia:
likier kawowy lub migdałowy

Opis:

1.Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia w misce. Białka ubić na sztywną pianę. Nadal ubijając, dodawać stopniowo (2-4 razy) cukier wymieszany z cukrem wanilinowym. Do ubitej piany dodawać po 1 żółtku i ciągle mieszać mikserem. Na koniec przesiać mieszaninę mąki i proszku do pieczenia, dodać mak. Delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do tortownicy. Piec ok.40 minut w temp. 180 stopni. Całkowicie ostudzić.

2.Śmietanę ubijać przez chwilę, dodać 2 śmietan-fixy i ubić na sztywn. W osobnej misce smiksować serek mascarpone i masę krówkową, dodać do śmietany idelikatnie wymieszać do połączenia się składników. Odstawić do lodówki.

3.Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, by później łatwiej wyciągać porcje deseru. Biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy lekko nasączyć likierem. Układać w tortownicy kolejno: biszkopt, 1/3 masy, biszkopt, 1/3 masy, biszkopt, 1/3 masy. Odstawić do lodówki na kilka godzin, by masa zastygła.

Życzę smacznego.