PrzepisyBiszkopt sprawdzony przepis
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
4 świeże! jajka - zważyć ze skorupkami!
jeśli ważą np. 220g to wtedy połowa wagi jajek,czyli 110g
To jest ilość potrzebnej nam mąki+ skrobii.
Na te 110g - ja daję( 80g maka pszenna + 30g proszku budyniowego)
od smaku budyniu zależy smak biszkoptu.
Można więc zrobić, od waniliowego przez czekoladowy do kolorowych
różowych czy cytrynowych.
100g cukru+1Waniliowy mały
4 łyżki wody
2 łyżki stopionego masła
szczypta soli!
szczypta proszku do pieczenia
To jest na tortownicę 26-28cm średnicy, ale ten przepis można podwajać lub redukować i można zrobić go nawet tylko z jednego jajka, do małej 20cm tortownicy.
Wtedy będzie idealny na ciasto z owocami i galaretką.
Jeśli robimy biszkopt z dwóch jajek to dajemy naturalnie tylko 50g cukru, 1 łyżkę masła itd itp.
Trochę matematyczny ten biszkopt ale za to niezawodny.
jeśli ważą np. 220g to wtedy połowa wagi jajek,czyli 110g
To jest ilość potrzebnej nam mąki+ skrobii.
Na te 110g - ja daję( 80g maka pszenna + 30g proszku budyniowego)
od smaku budyniu zależy smak biszkoptu.
Można więc zrobić, od waniliowego przez czekoladowy do kolorowych
różowych czy cytrynowych.
100g cukru+1Waniliowy mały
4 łyżki wody
2 łyżki stopionego masła
szczypta soli!
szczypta proszku do pieczenia
To jest na tortownicę 26-28cm średnicy, ale ten przepis można podwajać lub redukować i można zrobić go nawet tylko z jednego jajka, do małej 20cm tortownicy.
Wtedy będzie idealny na ciasto z owocami i galaretką.
Jeśli robimy biszkopt z dwóch jajek to dajemy naturalnie tylko 50g cukru, 1 łyżkę masła itd itp.
Trochę matematyczny ten biszkopt ale za to niezawodny.
Opis:
Przygotowanie:
Jajka rozdzielić, żółtka na moment przykryć aby nie obeschły.
Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywno, dodając pod koniec ubijania połowę cukru ( powinien zostać ślad po przecięciu nożem) Jeśli mamy więcej misek , bierzemy inną na żółtka, jeśli nie, ja przekładam do innej ubite białka,
żółtka + 4 łyżki letniej wody + cukier+ waniliowy cukier ubijamy na bardzo kremowo, masa staje się coraz bielsza i tak jest dobrze.
Mąke mieszamy z proszkeim budyniowym i szczyptą proszku do pieczenia (tyle ca na czubku łyżeczki od herbaty sie zmieści) przygotowujemy 2 łyżki masła, które musi być stopione i letnie.
Na ubite żółtka przesiewamy mąkę, na to przekładamy ubitą pianę z białek i lekko, ciągle w jedną stronę mieszając łączymy w jednolite ciasto biszkoptowe.Pod koniec dodajemy stopione masło.
Tortownica powinna być natłuszczona (lekko) albo wyłożona papierem do pieczenia.
Ja nie smaruję nigdy boków tortownicy, ponieważ wtedy biszkopt po upieczeniu zostaje napięty i prosty.
Piecze się go w nagrzanym uprzednio piekarniku, w temp. 175°C 25-30 minut. Po upieczeniu zostawić na parę minut w uchylonym piekarniku.
Piana z białek ma być tak sztywna, że zostaj ślad po nożu żółtka ubite na gęsty krem gotowy biszkopt, ten był z trzech jajek a tortownica o śr.28cm
Jajka rozdzielić, żółtka na moment przykryć aby nie obeschły.
Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywno, dodając pod koniec ubijania połowę cukru ( powinien zostać ślad po przecięciu nożem) Jeśli mamy więcej misek , bierzemy inną na żółtka, jeśli nie, ja przekładam do innej ubite białka,
żółtka + 4 łyżki letniej wody + cukier+ waniliowy cukier ubijamy na bardzo kremowo, masa staje się coraz bielsza i tak jest dobrze.
Na ubite żółtka przesiewamy mąkę, na to przekładamy ubitą pianę z białek i lekko, ciągle w jedną stronę mieszając łączymy w jednolite ciasto biszkoptowe.Pod koniec dodajemy stopione masło.
Tortownica powinna być natłuszczona (lekko) albo wyłożona papierem do pieczenia.
Ja nie smaruję nigdy boków tortownicy, ponieważ wtedy biszkopt po upieczeniu zostaje napięty i prosty.
Piecze się go w nagrzanym uprzednio piekarniku, w temp. 175°C 25-30 minut. Po upieczeniu zostawić na parę minut w uchylonym piekarniku.
Piana z białek ma być tak sztywna, że zostaj ślad po nożu żółtka ubite na gęsty krem gotowy biszkopt, ten był z trzech jajek a tortownica o śr.28cm
Przepis udostępniony przez:
Glumanda
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi