Uważnie przeczytałam Twoje wcześniejsze komentarze i sama napisałaś, że ilość wody czyli 4 litry ma służyć do ugotowania buraków a nie do sporządzenia zalewy. Do zalewy proponowałaś tyle wody, żeby buraczki w niej były zanurzone. Podawanie ilości wody potrzebnej do ugotowania buraków jest zbędne, chyba przyznasz mi rację.
miriam - proporcje sa podane należycie, niczego nie będę tu zmieniac ,bo nie ma takiej potrzeby, a ten wytworzony z burakow i powstały z wody sok jest potrzebny do zakonserwowania wewnątrz słoja buraczkow, dlatego ma go być sporo , ma w słoiku plywac, owszwem możesz sobie zrobić buraczki "bardziej suche",ale z doświadczenia wiem,że te raz : nie są tak smaczne,dwa: lubią zachodzić pleśnią. Twój wybór, jak zrobisz, ja ci moge jedynie doradzić, co niniejszym czynie,
Dobrze by było gdybyś Inko podała dokładne proporcje wody na zalewę. Sama myslałam,że potrzeba 4 l, ale tak na zdrowy rozum to wyszłaby woda z buraczkami a nie buraczki. Ja dałam 1litr wody, ale kolejnym razem użyje jej trochę więcej czyli 1,5 litra i to będzie wystarczająca ilość.
Ja robię buraczki też bez wody na 3kg buraczkow dodaję 0,5 szklanki cukru,2 łyzki płaskie soli, 0,5 szklanki octu 10%, 2-3 łyzki oleju, można dodać 0,5 kg papryki pokrojonej w kostkę i gotowana 5 minut lub cebule pokrojoną w kostkę też gotowaną 5 minut. Pasteryzuję 15 minut.
Robię podobnie, tyle że w ogóle bez wody. Do startych buraczków metodą naoczną, czyli na oko, daję sól, trochę cukru i kwasku, pasteryzuję. Potem zimą podaję na gorąco, zasmażane (zasmażka-masło+ maka), czasem jeszcze z dodatkiem śmietany. Buraczki można też wykorzystać do zrobienia ćwikły-po prostu buraczki ze sloika wymieszać z tartym chrzanem (własnej roboty lub kupnym), ilość chrzanu wedle upodobań co do mocy ćwikły.
Inka, zrobiłam i są pyszne . Z 3kg wyszło mi 9 słoików. Zalewy sporo zostało, ale to nic, bo za chwilkę idę robić drugą partię . Dziękuję za przepis i radę.
no bo i mają być a z reszty zalewy jaka pozostanie po zaprawie robię od razu barszczyk, a 4 litry wody to proporcja do ich ugotowania, natomiast do zalewy dajesz wody tyle aby buraczki byly w tej wodzie zanurzone , reszta skladnikow do zalewy bez zmian, nie wiem czy dobrze przeczytałąś przepis ,czy może ja go niejasno rozpisałam,ale skoro madzina zrobila i jej wyszly i smakowaly co najważniejsze:), to myślę,że jednak źle zinterpretowaląś sobie przepis, pozdrawiam inka21
Jak dla mnie to zdecydowanie za dużo wody. Na 3 kg buraków , 4 litry wody , ja zrobiłam z 5 kg a wody zostało mi jeszcze na conajmniej 5 kilo. Zaznaczam że buraczki były całkowicie zanurzone w zalewie
madzinko możesz w ten sposob zaprawione buraczki szczegolnie w zimie dodsawac do rosolu zrobionego z mięsa i jarzyn, dodaj do rosolu majeranku, czosnku, ziela angielskiego, liścia laurowego, slódkiej śmietanki, odrobiny octu, magii- po odstaniu w takiej postaci 3 godzin , możesz przecedzic zupę i otrzymasz pyszny barszczyk, dlatego zachęcam do zaprawiania wg tego przepisu buraczkow ponieważ otrzymyje ise z niego niepowtarzalnie smakujący przecudnie barszczyk , ktorego nie kupicie w żadnej restauracji, inka21
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
miriam (2006-10-29 10:16)
Uważnie przeczytałam Twoje wcześniejsze komentarze i sama napisałaś, że ilość wody czyli 4 litry ma służyć do ugotowania buraków a nie do sporządzenia zalewy. Do zalewy proponowałaś tyle wody, żeby buraczki w niej były zanurzone. Podawanie ilości wody potrzebnej do ugotowania buraków jest zbędne, chyba przyznasz mi rację.
inka21 (2006-10-29 07:40)
jeszcze jedno : jeśli zostanie ci tego oku jakas ilość po zakończeniu zaprawy- zrób poprostu z reszty barszczyk i po sprawie:))
inka21 (2006-10-29 07:38)
miriam - proporcje sa podane należycie, niczego nie będę tu zmieniac ,bo nie ma takiej potrzeby, a ten wytworzony z burakow i powstały z wody sok jest potrzebny do zakonserwowania wewnątrz słoja buraczkow, dlatego ma go być sporo , ma w słoiku plywac, owszwem możesz sobie zrobić buraczki "bardziej suche",ale z doświadczenia wiem,że te raz : nie są tak smaczne,dwa: lubią zachodzić pleśnią. Twój wybór, jak zrobisz, ja ci moge jedynie doradzić, co niniejszym czynie,
miriam (2006-10-28 20:35)
Dobrze by było gdybyś Inko podała dokładne proporcje wody na zalewę. Sama myslałam,że potrzeba 4 l, ale tak na zdrowy rozum to wyszłaby woda z buraczkami a nie buraczki. Ja dałam 1litr wody, ale kolejnym razem użyje jej trochę więcej czyli 1,5 litra i to będzie wystarczająca ilość.
inka21 (2006-10-15 12:16)
dziękuje bardzo sie cieszę ,ze skorzystałaś z przepisu, jeszcze lepsze są te " przeleżane" czyli przezimowane,pozdrawiam
bela48 (2006-08-12 18:20)
Ja robię buraczki też bez wody na 3kg buraczkow dodaję 0,5 szklanki cukru,2 łyzki płaskie soli, 0,5 szklanki octu 10%, 2-3 łyzki oleju, można dodać 0,5 kg papryki pokrojonej w kostkę i gotowana 5 minut lub cebule pokrojoną w kostkę też gotowaną 5 minut. Pasteryzuję 15 minut.
niutka (2006-08-12 18:04)
Zaskoczyłaś mnie, że wypełnia się słoiki do pełna, bo ja zawsze zostawiałam wolną przestrzeń. W tym roku spróbuję zrobić tak jak Ty. pozdrawiam :-)
EWA007 (2006-08-11 18:24)
Robię podobnie, tyle że w ogóle bez wody. Do startych buraczków metodą naoczną, czyli na oko, daję sól, trochę cukru i kwasku, pasteryzuję. Potem zimą podaję na gorąco, zasmażane (zasmażka-masło+ maka), czasem jeszcze z dodatkiem śmietany. Buraczki można też wykorzystać do zrobienia ćwikły-po prostu buraczki ze sloika wymieszać z tartym chrzanem (własnej roboty lub kupnym), ilość chrzanu wedle upodobań co do mocy ćwikły.
ANIK78 (2006-08-11 18:17)
Inka, zrobiłam i są pyszne
. Z 3kg wyszło mi 9 słoików. Zalewy sporo zostało, ale to nic, bo za chwilkę idę robić drugą partię 
. Dziękuję za przepis i radę.
inka21 (2006-08-10 00:15)
anik 78 pamiętaj aby zapełniać słój buraczkami po brzegi i nie zostawiacpustej przestrzeni,zyczę powodzenia:))
ANIK78 (2006-08-09 23:40)
Inka, jutro robię Twoje buraczki :)
inka21 (2006-07-20 12:46)
ja nie dodaję, bo dla mnie stanowią oprócz dodatku do zimowych obiadków bazę pod barszczyk, ale jak chcesz to spróbuj i napisz o efektach eksperymantu
szyszunia26 (2006-06-16 16:37)
Ineczko powiedz mi czy moge do nich dodaćchrzan czy raczej zepsuje to smak?Pozdrawiam
inka21 (2005-09-17 18:44)
no bo i mają być a z reszty zalewy jaka pozostanie po zaprawie robię od razu barszczyk, a 4 litry wody to proporcja do ich ugotowania, natomiast do zalewy dajesz wody tyle aby buraczki byly w tej wodzie zanurzone , reszta skladnikow do zalewy bez zmian, nie wiem czy dobrze przeczytałąś przepis ,czy może ja go niejasno rozpisałam,ale skoro madzina zrobila i jej wyszly i smakowaly co najważniejsze:), to myślę,że jednak źle zinterpretowaląś sobie przepis, pozdrawiam inka21
iloniak (2005-09-17 18:33)
Jak dla mnie to zdecydowanie za dużo wody. Na 3 kg buraków , 4 litry wody , ja zrobiłam z 5 kg a wody zostało mi jeszcze na conajmniej 5 kilo. Zaznaczam że buraczki były całkowicie zanurzone w zalewie
madzina (2005-09-13 21:59)
Inko!!! otworzyłam słoik buraczków do obiadku i poemmmat pychaaa!!! polecam,polecam i pozdrawiam madzina!!!
inka21 (2005-09-09 19:31)
madzinko możesz w ten sposob zaprawione buraczki szczegolnie w zimie dodsawac do rosolu zrobionego z mięsa i jarzyn, dodaj do rosolu majeranku, czosnku, ziela angielskiego, liścia laurowego, slódkiej śmietanki, odrobiny octu, magii- po odstaniu w takiej postaci 3 godzin , możesz przecedzic zupę i otrzymasz pyszny barszczyk, dlatego zachęcam do zaprawiania wg tego przepisu buraczkow ponieważ otrzymyje ise z niego niepowtarzalnie smakujący przecudnie barszczyk , ktorego nie kupicie w żadnej restauracji, inka21
madzina (2005-09-09 18:21)
Inko !!!zrobiłam twoje buraczki na zimę są dobre słodko, kwaśno, ostre jak ktoś lubi to polecam !!!pozdrawiam madzina!!!