wedlug litewskiego przepisu na chleb litewski, to potrzeba zakwas robic przez kilka dni.
on napoczatku bedzie smierdziec jak "skarpetki punk'a", to tylko dlatego ze rozne bakterie probuja sie zadomowic, lecz po paru dniach drozdze powinny przejac wladze nad zakwasem i zapach sie poprawi.
wtenczas mozna uzyc ten zakwas do ciasta i pieczenia chleba
Dla aggusia35- 50g zaczynu to nie jest 50 ml, bo to nie jest woda, na pewno jest ciezszy, a wiec "magdaityle" nie ma racji. Koniecznie potrzebujesz wagi, ale jak raz kupisz to juz ci sie przyda.Pozdr.
Najważniejsze, żeby mąka była świeża i bez chemii (nie wiem czy dodają do mąki, ale po ostatnim doświadczeniu przypuszczam) Ja ostatnio robiłam ten chleb, a z tą mąką którą kupiłam ani rusz... dwa razy odstawiałam i dwa razy placek - nic nie urosło! Zobaczyłam datę ważności mąki - mieśiąc przed końcem. No i sobie myślę, że albo z tą mąką nie tak, albo za stara.
Madzia mam problem nie mam wagi ale zaczyn już mam 2 dni.:):) Jle to będzie 50 g zaczynu możesz mi to jakoś objętościowo przybliżyć,czy to pół szklanki ?
Próbowałam robić zaczyn, ale po jednym całym dniu cuchneło to jak cholera, jak zepsuty sos zostawiony na dwa dni, czy taki ma być zaczyn? Wylałam to, bo stwierdziłam, że to pewnie nie może aż tak śmierdzieć... i jeszcze chleb robić na czymś zepsutym... Może to ma inaczej pachnieć? Ale jak tak, to mnie się to nie widzi.
Bez pracy nie ma kołaczy ;) Można zrobić mniej zdrowo i szybko - chleb na polepszaczach ;) Jak się chce mieć efekt i zdrowy chleb, trzeba czasu i pracy. Ale tak jak piszę. Jak się już otrzyma ostateczny zaczyn żytni, to tylko 2 razy mieszamy i czekamy - w sumie naszej pracy w ciągu dnia to jakieś max 30 min (ze zmywaniem). Więc robienie chleba to nic trudnego!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
decas (2012-04-29 23:06)
wedlug litewskiego przepisu na chleb litewski, to potrzeba zakwas robic przez kilka dni.
on napoczatku bedzie smierdziec jak "skarpetki punk'a", to tylko dlatego ze rozne bakterie probuja sie zadomowic, lecz po paru dniach drozdze powinny przejac wladze nad zakwasem i zapach sie poprawi.
wtenczas mozna uzyc ten zakwas do ciasta i pieczenia chleba
lucyna67 (2011-08-18 23:24)
Dla aggusia35- 50g zaczynu to nie jest 50 ml, bo to nie jest woda, na pewno jest ciezszy, a wiec "magdaityle" nie ma racji. Koniecznie potrzebujesz wagi, ale jak raz kupisz to juz ci sie przyda.Pozdr.
MAGDAITYLE (2011-02-14 08:49)
Masz rację Krystyno... Wcześnie rano chyba jeszcze śpię. Pomroczność jasna ;)
Krystyna911 (2011-02-14 08:36)
50 ml to mniej jak 1/4 szklanki . Połowa szklanki to ok. 125 ml
MAGDAITYLE (2011-02-14 08:26)
50 ml to jakieś pół szklanki, tak.
ciapeczka (2011-02-13 23:13)
już dodałam do ulubionych - jak dla mnie jesteś naprawdę wielka - bardzo profesjonalny przepis, dzieki - właśnie tego szukałam.
aggusia35 (2010-12-29 18:14)
Madzia mam problem nie mam wagi ale zaczyn już mam 2 dni.:):) Jle to będzie 50 g zaczynu możesz mi to jakoś objętościowo przybliżyć,czy to pół szklanki ?
kogucik (2010-12-16 22:45)
właśnie tak u mojego męża w piekarni gdzie pracuje robią chleb i jest pyszniutki
MAGDAITYLE (2010-12-16 14:33)
Zaczyn pachnie octowo. Jak żurek bez czosnku. Jeśli rośnie (lecą bąbelki) to jest ok!
MAGDAITYLE (2010-12-16 14:33)
Zaczyn pachnie octowo. Jak żurek bez czosnku. Jeśli rośnie (lecą bąbelki) to jest ok!
kkazha (2010-11-14 12:37)
Próbowałam robić zaczyn, ale po jednym całym dniu cuchneło to jak cholera, jak zepsuty sos zostawiony na dwa dni, czy taki ma być zaczyn? Wylałam to, bo stwierdziłam, że to pewnie nie może aż tak śmierdzieć... i jeszcze chleb robić na czymś zepsutym...
Może to ma inaczej pachnieć? Ale jak tak, to mnie się to nie widzi.
MAGDAITYLE (2010-11-11 11:18)
Bez pracy nie ma kołaczy ;) Można zrobić mniej zdrowo i szybko - chleb na polepszaczach ;) Jak się chce mieć efekt i zdrowy chleb, trzeba czasu i pracy. Ale tak jak piszę. Jak się już otrzyma ostateczny zaczyn żytni, to tylko 2 razy mieszamy i czekamy - w sumie naszej pracy w ciągu dnia to jakieś max 30 min (ze zmywaniem). Więc robienie chleba to nic trudnego!
kkazha (2010-11-11 09:19)
Chyba zbyt klopotliwy do zrobienia, bo te zaczyny... to czekać trza zbyt długo.